TSANI, BELIA ELVINA (2024) PENGARUH PERBEDAAN JENIS DAN KONSENTRASI PELARUT TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KARAKTERISTIK EKSTRAK Spirulina platensis DENGAN METODE EKSTRAKSI MASERASI (24dt340). Undergraduate thesis, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.

Text Belia Elvina Tsani 24dt340_compressed.pdf Download (437kB)

Abstract

Spirulina platensis merupakan mikroalga yang mengandung senyawa
senyawa bioaktif yang baik bagi tubuh salah satunya sebagai antioksidan. Ekstrak
S. platensis diperoleh menggunakan metode maserasi dengan teknik agitasi. Jenis
dan konsentrasi pelarut yang berbeda mempengaruhi hasil ekstraksi. Tujuan dari
penelitian ini untuk mengetahui karakteristik rendemen, aktivitas antioksidan,
kandungan total fenolik, dan warna pada S. platensis serta menganalisis ekstrak dan
potensi bioaktif dari S. platensis dengan nilai aktivitas antioksidan terbaik. Metode
penelitian yang digunakan yaitu experimental laboratories yang terbagi menjadi
empat perlakuan, yaitu metanol/aquades 50:50 v/v (M50:50), metanol/aquades
80:20 v/v (M80:20), etanol/aquades 50:50 v/v (E50:50) dan etanol/aquades 80:20
v/v (E80:20). Penelitian dianalisis menggunakan rancangan percobaan dengan
Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan dua faktor, yaitu jenis dan konsentrasi
pelarut yang dilakukan sebanyak tiga kali pengulangan. Data dianalisis
menggunakan Microsoft Excel dan SPSS 16 berdasarkan uji normalitas, uji
homogenitas, dan uji ANOVA, dilanjutkan dengan uji Beda Nyata Jujur (BNJ).
Hasil terbaik diperoleh dari perlakuan M50:50 dengan nilai rendemen sebesar
41,88±1,47%, aktivitas antioksidan IC50 sebesar 96,94±12,09 μg/mL tergolong
kuat, total kandungan fenolik sebesar 5,52±0,16 mg GAE/g. Nilai L* (lightness)
sebesar 20,91±0,96 yang menunjukkan warna gelap. Nilai a* (redness) sebesar
3,21±1,06 yang menunjukkan warna kehijauan, serta nilai b* (yellowness) sebesar
28,30±0,96 yang menunjukkan warna kekuningan. Ekstrak S. platensis
menghasilkan empat belas senyawa yang didominasi oleh Octadec-9-enoic acid
(36,71%), sedangkan hasil terkecil didapatkan pada Di-(9-Octadecenoyl)-glycerol
(0,11%). Perbedaan jenis dan konsentrasi pelarut pada ekstrak S. platensis metode
maserasi memberikan pengaruh nyata terhadap nilai rendemen, aktivitas
antioksidan, kandungan total fenolik, dan warna.

Actions (login required)

View Item