MAHARANI, AKTRIASARI FITRIA (2024) AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN UJI SENYAWA FENOLIK METABOLIT EKSTRASELULER BAKTERI ASOSIASI LOBSTER Panulirus versicolor (24dik298). Undergraduate thesis, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.

Text Aktriasari Fitria Maharani 24dik298_compressed.pdf Download (365kB)

Abstract

Lobster merupakan salah satu biota laut yang banyak dimanfaatkan di
berbagai bidang seperti pangan, farmasi, nutraceuticals, dan pengolahan air. Saat
ini bakteri asosiasi biota laut banyak dimanfaatkan sebagai target eksplorasi bahan
aktif. Hal tersebut didasari oleh kemampuan bakteri asosiasi untuk menghasilkan
senyawa metabolit yang mirip dengan inangnya. Penelitian ini bertujuan untuk
mengeksplorasi potensi aktivitas antioksidan dan kandungan senyawa fenolik yang
dihasilkan oleh metabolit ekstraseluler bakteri asosiasi Panulirus versicolor yang
didapatkan dari bagian karapas (LB.2.K) dan saluran pencernaan (LB.2.P.A). Isolat
difermentasikan dalam media Zobell Marine Broth selama 72 jam untuk
optimalisasi sekresi metabolit ekstraseluler. Hasil fermentasi disentrifugasi 4000
rpm selama 12 menit untuk dipisahkan supernatan dan biomassa. Supernatan
diekstraksi dengan etil asetat dan n-butanol kemudian diuji aktivitas antioksidan
secara kualitatif dan kuantitatif dengan metode DPPH (1,1-diphenil-2
pikrlhydazyle) serta uji fenolik secara kualitatif melalui metode KLT (Kromatografi
Lapis Tipis) dengan fase gerak kloroform:n-heksana (8:2) dan FeCl3 sebagai
penampak noda. Hasil uji kualitatif menunjukkan bahwa metabolit ekstraseluler
dari kedua isolat memiliki aktivitas antioksidan melalui perubahan warna ungu
menjadi kekuningan. Hasil uji kuantitatif dengan konsentrasi 1000, 500, 250, 125
dan 62,5 ppm menunjukkan bahwa ekstrak etil asetat LB.2.K dan LB.2.PA serta
ekstrak n-butanol LB.2.K dan LB.2.PA memiliki nilai IC50 berturut-turut sebesar
578,68 ppm, 270,21 ppm, 89,96 ppm dan 139,94 ppm dengan vitamin C murni
sebagai pembanding dengan konsentrasi 20, 10, 5, 2,5 dan 1,25 ppm memiliki IC50
sebesar 1,67 ppm. Uji senyawa fenolik menunjukkan bahwa ekstrak metabolit
ekstraseluler bakteri asosiasi lobster mengandung senyawa fenolik yang diduga
berkontribusi dalam aktivitas antioksidan

Actions (login required)

View Item