Putri, Alivia Fazricha Muzamil and Nurfadillah, Suryani and Ekowati, Titik (2025) PERAMALAN DERET BERKALA UNTUKMENGURANGI BULLWHIP EFFECT PADA SISTEM RANTAI PASOK SIRUP PARIJOTO DI CV SELEKSI ALAM MURIA KABUPATEN KUDUS. Undergraduate thesis, Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro.

	Text ACC REVISI_ALIVIA FAZRICHA MUZAMIL PUTRI-1-14.pdf Download (475kB)
	Text ACC REVISI_ALIVIA FAZRICHA MUZAMIL PUTRI-15-18.pdf Download (80kB)
	Text ACC REVISI_ALIVIA FAZRICHA MUZAMIL PUTRI-19-38.pdf Download (207kB)
	Text ACC REVISI_ALIVIA FAZRICHA MUZAMIL PUTRI-39-49.pdf Restricted to Repository staff only Download (169kB) | Request a copy
	Text ACC REVISI_ALIVIA FAZRICHA MUZAMIL PUTRI-50-74.pdf Restricted to Repository staff only Download (257kB) | Request a copy
	Text ACC REVISI_ALIVIA FAZRICHA MUZAMIL PUTRI-75-76.pdf Restricted to Repository staff only Download (8kB) | Request a copy
	Text ACC REVISI_ALIVIA FAZRICHA MUZAMIL PUTRI-77-124.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

CV Seleksi Alam Muria merupakan sebuah perusahaan yang bergerak di bidang produksi olahan Parijoto khususnya sirup Parijoto dan sudah berdiri sejak tahun 2017. Panen raya Parijoto terjadi saat tanaman mencapai puncak produktivitas, menghasilkan surplus buah yang melimpah. Namun, disisi lain CV Seleksi Alam Muria mengalami penurunan penjualan yang mana situasi ini dapat memperburuk bullwhip effect pada sistem rantai pasok. Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk menganalisis terjadinya bullwhip effect pada produksi sirup Parijoto dan menganalisis metode peramalan terbaik untuk memperkecil bullwhip effect. Manfaat dari penelitian ini yaitu sebagai bahan acuan dalam melakukan pengembangan untuk memperkecil bullwhip effect pada suatu produksi sehingga dapat mengoptimalkan rantai pasok pada suatu perusahaan. Metode peramalan yang digunakan adalah metode Moving Average dan Exponential Smoothing. Data bulanan produksi dan penjualan Sirup Parijoto tahun 2021 – 2024 digunakan untuk peramalan permintaan produk Sirup Parijoto. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai bullwhip effect awal (1,043) lebih tinggi dari nilai parameter (1,005) dan hal ini mengindikasikan terjadinya bullwhip effect pada produksi Sirup Parijoto di CV Seleksi Alam Muria, Kabupaten Kudus. Selanjutnya, penelitian ini juga menemukan bahwa nilai Mean Absolute Deviation (MAD), Mean Squared Error (MSE), dan Mean Absolute Percentage Error (MAPE) dari penggunaan metode Moving Average lebih rendah dibandingkan dengan metode Exponential Smoothing. Perhitungan peramalan dalam penelitian ini dibantu dengan software Minitab. Metode Moving Average dapat digunakan untuk meminimalisir bullwhip effect yang terjadi di CV Seleksi Alam Muria, berdasarkan hasil analisis metode Moving Average telah menurunkan nilai bullwhip effect sebesar 0,23.

Actions (login required)

View Item