SHOLEH, Mohamad Ibnu (2024) PENGEMBANGAN BISNIS KULINER MELALUI PENINGKATAN KINERJA PADA SETIAP ASPEK BISNIS (Studi pada Usaha Albarokah Chicken). Undergraduate thesis, UNDIP: Fakultas Ekonomika dan Bisnis.

	Text (Cover) 1._S___Cover___12010120140200.pdf - Published Version Download (386kB)
	Text (Abstrak (Inggris)) 4._S___Abstrak_(Inggris)___12010120140200.pdf - Published Version Download (402kB)
	Text (Abstrak (Indonesia)) 5._S___Abstrak_(Indonesia)___12010120140200.pdf - Published Version Download (407kB)
	Text (Daftar Isi) 6._S___Daftar_Isi___12010120140200.pdf - Published Version Download (491kB)
	Text (Daftar Pustaka) 12._S___Daftar_Pustaka___12010120140200.pdf - Published Version Download (434kB)
	Text (Fulltext PDF Bookmarks) 16._S___Fulltext_PDF_Bookmarks___12010120140200.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Industri kuliner merupakan salah satu bisnis yang memiliki peluang bisnis
cukup tinggi untuk dijalankan dan direkomendasikan. Besarnya peluang bisnis pada
industri kuliner membuat berkembangnya variasi kuliner yang dikembangkan.
Albarokah Chicken merupakan usaha kuliner yang menjual produk berupa fried
chicken, usaha ini perlu memanfaatkan peluang bisnis yang tersedia dengan
menganalisis kelemahan pada setiap aspek usaha dan memaksimalkanan kekuatan
usaha yang ada. Penelitian ini memiliki tujuan untuk melihat apakah analisis
pengembangan bisnis Albarokah Chicken dapat mengatasi permasalahan internal
yang ada.
Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan deskriptif.
Pengumpulan data dilakukan dengan metode observasi untuk mendapatkan data
primer. Metode wawancara, observasi dan dokumentasi dilakukan untuk
mendapatkan data sekunder.
Strategi stabilisasi dan diferensiasi dilakukan untuk mengatasi
permasalahan yang ada pada perusahaan, strategi dilakukan untuk menjaga
keseimbangan aspek-aspek perusahaan dan menjaga peluang usaha bagi Albarokah
Chicken. Total pendanaan yang dibutuhkan untuk memulai usaha awal berjumlah
Rp.43.939.690 dengan rincian biaya investasi sebesar Rp15.499.600 dan modal
kerja sebesar Rp.28.434.090. Setelah menghitung analisis sensitivitas didapatkan
hasil Net Present Value (NPV) sebesar Rp.61.684.982. Internal Rate of Return
(IRR) sebesar 60%, Payback Periode (PP) selama 1.3 Tahun, dan Profitability Index
(PI) 2,9. Hasil ini menunjukan bahwa usaha kuliner Albarokah Chicken dapat
dikembangkan dan akan memiliki keuntungan dimasa depan.

Actions (login required)

View Item