Fadlilah, Arya Abdul Hakim (2024) RANCANG BANGUN PENGERING ROTARY KILN KONTINYU UNTUK MATERIAL BUTIRAN KAPASITAS 17 KG/JAM (STUDI KASUS PENGERINGAN KACANG HIJAU). Undergraduate thesis, UNIVERSITAS DIPONEGORO.

	Text RPM_S_Arya Abdul Hakim F.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (5MB) | Request a copy
	Text RPM_S_Arya Abdul Hakim F cover.pdf - Published Version Download (618kB)

Abstract

Tingkat kebutuhan pangan di Indonesia semakin hari semakin meningkat
dikarenakan pertumbuhan penduduk Indonesia yang setiap tahunnya semakin
meningkat pula. Untuk mengatasi hal itu, maka perlu dilakukan diversifikasi
pangan. Hal ini dilakukan untuk meningkatkan upaya dalam meningkatkan
pemanfaatan sumber pangan lokal yang belum maksimal termanfaatkan secara
optimal. Indonesia adalah negara yang memiliki kekayaan akan sumber daya
alam, akan tetapi belum bisa dimanfaatkan secara optimal untuk menjadi makanan
kering. Metode yang digunakan oleh para petani dalam mengeringkan hasil
pertanian rata rata masih menggunakan sinar matahari. Pengeringan secara
konvensional ini sangatlah bergantung pada musim atau cuaca, salah satu
contohnya pada hasil pertanian berupa kacang hijau. Kacang hijau merupakan
salah satu bahan makanan potensial di Indonesia, proses pengeringan pada kacang
hijau dilakukan untuk menurunkan kadar air guna mencapai kualitas terbaik. Oleh
karena itu penelitian ini bertujuan untuk menentukan karakteristik pengeringan
kacang hijau yang dikeringkan dengan alat pengering makanan berbasis Rotary
kiln kontinyu berbahan bakar gas LPG. Dari hasil pengujian dengan sampel
kacang hijau 3 Kg (waktu pengeringan 20 menit, kebutuhan bahan bakar 0,10 Kg,
efisiensi 20,91%), 6 Kg (waktu pengeringan 55 menit, kebutuhan bahan bakar 0,25
Kg, efisiensi 23,02%), 9 Kg (waktu pengeringan 100 menit, kebutuhan bahan 0,40
Kg, efisiensi 26,12%) . Dan kadar air kacang hijau hasil pengeringan yaitu sebesar
14%
Kata Kunci : Sistem Rotary, bahan bakar LPG, kacang hijau, multifungsi

Actions (login required)

View Item