Cintyaminastiti, Dhiajeng and Wulandari, Fitri and Utami, Widyaningrum (2023) FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SEDIAAN SERUM EKSTRAK ETANOL 70% DAUN STEVIA (Stevia rebaudiana Bertoni M.) DENGAN VARIASI JENIS GELLING AGENT. Undergraduate thesis, Universitas Diponegoro.

Text (Dhiajeng Cintyaminastiti - Abstrak) Dhiajeng Cintyaminastiti - Abstrak.pdf Download (31kB)

Abstract

Latar Belakang: Radikal bebas adalah atom yang sangat reaktif merusak biomolekul. Kulit berfungsi sebagai barrier. Tanaman stevia memiliki kandungan flavonoid yang berperan sebagai antioksidan. Ekstrak daun stevia diformulasikan menjadi sediaan serum dengan memvariasikan jenis gelling agent yang dioptimasi untuk memperoleh sediaan serum dengan sifat fisik dan stabilitas yang baik. HPMC, CMC-Na, dan xanthan gum dipilih karena tidak berinteraksi dengan senyawa fenolik ekstrak.

Tujuan Penelitian: Mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak dan sediaan serum ekstrak etanol 70% daun stevia serta mengetahui pengaruh gelling agent terhadap sifat fisik meliputi organoleptis, homogenitas, pH, daya sebar, dan stabilitas pada serum ekstrak etanol 70% daun stevia.

Metode Penelitian: Determinasi tanaman, karakterisasi simplisia, skrining fitokimia (tabung dan KLT), serta uji aktivitas antioksidan ekstrak dengan metode DPPH dan menghitung persen inhibisi pada sediaan. Rancangan penelitian ini yaitu eksperimental dengan variabel bebas berupa variasi jenis gelling agent, sedangkan variabel terikat berupa aktivitas antioksidan dan uji fisik (organoleptis, homogenitas, pH, daya sebar, dan stabilitas).

Hasil: Terdapat pengaruh variasi jenis gelling agent terhadap karakteristik fisik dan %inhibisi serum. Seluruh formula telah memenuhi persyaratan pada uji organoleptis, pH, daya sebar, dan daya lekat. Nilai IC50 ekstrak etanol 70% daun stevia sebesar 19,17 ppm. Ketiga formulasi serum memiliki %inhibisi berturut-turut 66,67%, 65,05%, dan 65,35%.

Kata kunci: Daun stevia, antioksidan, serum, uji fisik, DPPH

Actions (login required)

View Item