Novitasari, Novitasari and Pramono, Adriyan and Ardiaria, Martha Hubungan Total Asupan Serat, Protein, dan Rasio Protein Serat dengan Kadar Kolesterol Total, HDL, dan LDL pada Individu Obesitas. -. (Unpublished)

Text Abstrak-Novitasari.pdf Download (298kB)

Abstract

Latar Belakang: Obesitas merupakan permasalahan gizi kronik yang menandakan peningkatan jaringan lemak. Prevalensinya terus meningkat dan menjadi epidemi global. Kondisi ini berakibat pada dislipidemia. Faktor risiko dislipidemia pada obes ialah asupan rendah serat dan tinggi protein. Tujuan: Untuk mengetahui hubungan asupan serat, protein, rasio protein serat dengan kadar total kolesterol, HDL, dan LDL pada individu obesitas. Metode: Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif rancangan observasional analitik cross sectional dengan data sekunder dari baseline penelitian sebelumnya. Penelitian dilakukan di Kota Semarang bulan Maret-Juni 2024. Data inisial, jenis kelamin, berat badan, tinggi badan, lingkar pinggang, kadar kolesterol total, HDL, LDL, total asupan serat dan protein diambil dari baseline data yang sudah dicantumkan. Kadar kolesterol total, HDL, dan LDL dilakukan pengkategorian, IMT dihitung dengan rumus IMT. Asupan protein dibedakan menjadi hewani dan nabati dari hasil wawancara SQ-FFQ. Analisis data dilakukan secara bivariat. Hasil: Hubungan serat terhadap kolesterol total (std β: -,266; p: .553), HDL (std β: ,282; p: ,096), LDL (std β: -,013; p: ,528). Protein hewani terhadap kolesterol total (std β: -,130; p: ,925), HDL (std β: ,155; p: ,764), LDL (std β: -,133; p: ,040). Protein nabati terhadap koelsterol total (std β: -4,471; p: ,014), HDL (std β: ,593; p: ,383), LDL (std β: -,194; p: ,023). Rasio potein serat terhadap kolesterol total (std β: 1,337; p: ,100), HDL (std β: -,478; p: ,199), LDL (std β: ,143; p; <0,001). Kesimpulan: Hubungan yang signifikan didapati protein terhadap kolesterol total dan LDL, rasio protein serat terhadap LDL.

Kata kunci: Kolesterol, Obesitas, Serat, Protein, Rasio Protein Serat

Actions (login required)

View Item