SINAGA, RYAN YEHUDA (2023) ANALISIS TINGKAT KADAR FLOROTANIN DAN ANTIOKSIDAN EKSTRAK RUMPUT LAUT COKLAT DARI PERAIRAN TELUK AWUR, JEPARA ()23dik446). Undergraduate thesis, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.

	Text Ryan Yehuda Sinaga 23dik446_compressed.pdf Download (402kB)
	Text 1. PENDAHULUAN_Ryan Yehuda Sinaga.pdf Restricted to Repository staff only Download (332kB) | Request a copy
	Text 2. TINJAUAN PUSTAKA_Ryan Yehuda Sinaga.pdf Restricted to Repository staff only Download (477kB) | Request a copy
	Text 3. MATERI DAN METODE_Ryan Yehuda Sinaga.pdf Restricted to Repository staff only Download (627kB) | Request a copy
	Text 4. HASIL DAN PEMBAHASAN_Ryan Yehuda Sinaga.pdf Restricted to Repository staff only Download (850kB) | Request a copy
	Text 5. KESIMPULAN DAN SARAN_Ryan Yehuda Sinaga.pdf Restricted to Repository staff only Download (205kB) | Request a copy
	Text 6. DAFTAR PUSTAKA_Ryan Yehuda Sinaga.pdf Restricted to Repository staff only Download (345kB) | Request a copy
	Text 7. LAMPIRAN DAN RIWAYAT HIDUP_Ryan Yehuda Sinaga.pdf Restricted to Repository staff only Download (831kB) | Request a copy

Abstract

ABSTRAK
(Ryan Yehuda Sinaga. 26040119120035. Analisis Tingkat Kadar
Florortanin Dan Antioksidan Ekstrak Rumput Laut Coklat Dari Perairan Teluk
Awur, Jepara. Wilis Ari Setyati dan Widianingsih).
Rumput laut coklat merupakan salah satu jenis rumput laut yang banyak
tersebar di Perairan Indonesia. Salah satu senyawa khas yang ada pada rumput
laut coklat adalah senyawa florotanin. Florotanin ialah senyawa polifenol yang
banyak dimanfaatkan dalam bidang farmasi dan kosmetik karena memiliki
aktivitas antioksidan yang tinggi, antibakteri, serta antikanker. Penelitian ini
bertujuan untuk menentukan kadar florotanin dari rumput laut coklat (Sargassum
polycystum dan Padina minor) serta aktivitas penangkapan radikal bebas ekstrak
kasar florotaninnya.
Sampel rumput laut coklat diambil dari Perairan Pantai Teluk Awur, Jepara.
Sampel dicuci dengan air mengalir kemudian dikeringkan dengan metode kering
angin,
selanjutnya dihaluskan menggunakan chopper, kemudian diekstraksi
menggunakan etanol 30% serta disentrifugasi untuk diambil supernatannya.
Ekstrak kasar florotanin diperoleh dari hasil supernatan setelah diuapkan
menggunakan rotary evaporator. Kadar Total Florotanin didapatkan
menggunakan metode Folin Ciocalteu dengan standar floroglucinol yang
selanjutnya dilakukan uji aktivitas penangkapan radikal bebasnya meggunakan
metode 1,1-diphenyl-2- picrylhidrazyl (DPPH) dan metode 2,2’-azino-bis-(3
etilbenzotiazolin-6- (ABTS) dengan bantuan spektrofotometer UV-Vis pada
panjang gelombang 515 nm dan 734 nm. Kontrol positif yaitu asam askorbat
(Vitamin C) yang telah diketahui sebagai antioksidan yang baik.
Hasil penelitian menunjukkan sampel alga coklat yang diambil dari
Perairan Teluk Awur, Jepara merupakan spesies S. polycystum dan P. minor.
Hasil rendemen sampel S. polycystum pada penelitian ini adalah 18,2%,
sedangkan P. minor adalah 8,4%. Kadar florotanin dari ekstrak kering S.
polycystum yang didapatkan adalah 48,97 mg PE/g sampel dan pada ekstrak
kering P. minor yang didapatkan adalah 50,34 mg PE/g sampel. Hasil uji aktivitas
penangkapan radikal bebas ekstrak kasar florotanin metode DPPH dari sampel
rumput laut S. polycystum yaitu 126,7 ppm, dan P. minor yaitu 150,4 ppm. Hasil
uji pada metode ABTS dari sampel S. polycystum yaitu 107,2 ppm dan P. minor
yaitu 117 ppm. Persentase inhibisi ekstrak kasar florotanin sebanding dengan
konsentrasinya. Ekstrak kasar florotanin S. polycystum dan P. minor yang diambil
dari Perairan Teluk Awur, Jepara memiliki aktivitas antioksidan yang sedang
karena menghasilkan nilai IC50 pada range 100-150 ppm, dan belum berpotensi
kuat seperti halnya vitamin C yang memiliki kadar kemampuan penangkapan
radikal bebas dibawah 50 ppm.
Kata kunci : Perairan Teluk Awur, S. polycystum, P. minor, Kadar Total
Florotanin, Persen Inhibisi

ABSTRACT
(Ryan Yehuda Sinaga. 26040119120035. Analysis of Florortanin and
Antioxidant Levels of Brown Seaweed Extract from Awur Bay Waters, Jepara.
Wilis Ari Setyati and Widianingsih).
Brown seaweed is one type of seaweed that is widely spread in Indonesian
waters. One of the distinctive compounds present in brown seaweed is the
florotanin compound. Florotanin is a polyphenolic compound that is widely used
in the pharmaceutical and cosmetic fields because it has high antioxidant,
antibacterial, and anticancer activities. This study aims to determine the
florotanin content of brown seaweed (Sargassum polycystum and Padina minor)
and the free radical capture activity of its florotanin crude extract.
Brown seaweed samples were taken from the waters of Awur Bay Beach,
Jepara. Samples were washed and then dried by the wind-dry method, then
mashed using a chopper, then extracted using 30% ethanol and centrifuged to
take the supernatant. The crude florotanin extract was obtained from the
supernatant after being evaporated using a rotary evaporator. Total Phlorotanin
Content (TPC) was obtained using the Folin Ciocalteu method with the standard
floroglucinol which was then tested for free radical capture activity using the 1,1
diphenyl-2- picrylhydrazyl (DPPH) method and the 2,2'-azino-bis-(3
ethylbenzotiazolin-6- (ABTS) method with the help of a UV-Vis spectrophotometer
at wavelengths of 515 nm and 734 nm. The positive control was ascorbic acid
(Vitamin C) which is known to be a good antioxidant.
The results showed that brown algae samples taken from Awur Bay Waters,
Jepara were S. polycystum and P. minor species. The yield of S. polycystum
samples in this study was 18.2%, while P. minor was 8.4%. The florotanin content
of the dry extract of S. polycystum obtained was 48.97 mg PE/g sample and the
dry extract of P. minor obtained was 50.34 mg PE/g sample. The test results of
free radical capture activity of the crude extract of phlorotanin DPPH method of
seaweed samples S. polycystum is 126.7 ppm, and P. minor is 150.4 ppm. The test
results on the ABTS method of the S. polycystum sample is 107.2 ppm and P.
minor is 117 ppm. The inhibition percentage of florotanin crude extract is
proportional to its concentration. The crude extracts of florotanin S. polycystum
and P. minor taken from the waters of Awur Bay, Jepara have moderate
antioxidant activity because they produce IC values50 in the range of 100-150
ppm, and not yet strong potential as well as vitamin C which has a level of free
radical capture ability below 50 ppm.
Keywords: Awur Bay Waters, S. polycystum, P. minor, Total Phlorotanin
Content, Percent Inhibition

Actions (login required)

View Item