Tambunan, Yobelita and Rukmi, MG Isworo and Rohana, Evieta (2023) UJI INHIBISI ENZIM α-AMILASE EKSTRAK ETANOL HERBA GINSENG JAWA (Talinum paniculatum Gaertn.) SECARA IN VITRO. Undergraduate thesis, Universitas Diponegoro.

Text (YOBELITA TAMBUNAN-22010319130026-KTI-ABSTRAK) YOBELITA TAMBUNAN-22010319130026-KTI-ABSTRAK.pdf Download (125kB)

Abstract

Latar Belakang : α-Amilase merupakan enzim pencernaan yang menghidrolisis alpha 1,4-glikosidik, yang menyebabkan kadar glukosa darah meningkat. Enzim α-amilase dapat dihambat dengan senyawa metabolit sekunder seperti flavonoid, alkaloid, saponin, tanin, dan terpenoid/steroid. Tanaman ginseng jawa (Talinum paniculatum Gaertn.) merupakan salah satu tanaman yang diketahui mengandung metabolit sekunder yang dapat menghambat kerja enzim α-amilase.
Tujuan : Mengetahui kandungan metabolit sekunder, serta potensi penghambatan enzim α-amilase ekstrak etanol herba ginseng jawa (T. paniculatum)
Metode : Pada penelitian ini ekstrak etanol 96% herba ginseng jawa diuji secara fitokimia dan uji kadar fenol total untuk mengetahui kandungan metabolit sekunder, kemudian diuji penghambatan terhadap enzim α-amilase dengan spektrofotometer UV-Vis.
Hasil : Ekstrak etanol 96% herba ginseng jawa (T. paniculatum) positif mengandung flavonoid, tanin, dan steroid. Kandungan fenol total pada herba ginseng jawa (T. paniculatum) sebesar 24,4 mg GAE/g. Hasil uji inhibisi enzim α-amilase ekstrak etanol 96% herba ginseng jawa 200 ppm, adalah sebesar 55,88%.
Kesimpulan : Ekstrak etanol 96% herba ginseng jawa (T. paniculatum) memiliki potensi menghambat enzim α-amilase, karena kandungan metabolit sekundernya, terutama kadar senyawa fenol yang tinggi.

Kata kunci: enzim α-amilase, diabetes mellitus, Talinum paniculatum, ekstrak herba ginseng jawa, % inhibisi.

Actions (login required)

View Item