ZHAHAR, ARDA ARDHIA (2023) LITERATURE REVIEW: KANDUNGAN LOGAM BERAT TIMBAL (PB) PADA SEAFOOD DI INDONESIA. Undergraduate thesis, Universitas Diponegoro.

Text REPO ARDA.pdf - Published Version Download (438kB)

Abstract

Logam berat timbal (Pb) adalah salah satu logam berat yang sangat berbahaya karena tidak dapat dihancurkan (non degradable) makhluk hidup dan dapat terjadi akumulasi terhadap lingkungan. Pencemaran air laut yang disebabkan oleh logam berat timbal (Pb) berdampak pada organisme laut dan kesehatan manusia. Tujuan dari literature review ini yaitu untuk memberikan gambaran umum mengenai kandungan logam berat timbal (Pb) pada seafood yang ada di Indonesia. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu literature review. Pencarian artikel dilakukan melalui database online seperti Google Scholar, Portal Garuda Dikti, Science Direct, Proquest, SpringerLink, Pubmed, JSTOR, dan Scopus. Selanjutnya diseleksi menggunakan kriteria yang telah ditentukan. Kemudian dihasilkan 8 artikel yang akan dikaji. Dari hasil telaah jenis seafood yang diteliti yaitu kerang dan udang. Pengukuran logam berat timbal (Pb) menggunakan Atomic Absorption Spectophotometry (AAS). Seluruh seafood telah terkontaminasi logam berat timbal (Pb) dengan konsentrasi logam berat timbal yang berbeda-beda yaitu sebesar 0,017 ± 0,005 mg/kg hingga 33,64 ± 4,66 mg/kg. Dan dapat disimpulkan bahwa sebanyak 40% seafood di Indonesia mengandung logam berat timbal (Pb) dengan konsentrasi sebesar 0,54 ± 0,21 - 33,64 ± 4,66 mg/kg dimana melebihi ambang batas berdasarkan SNI 7387-2009.

Kata Kunci : Kandungan Timbal, Seafood, Indonesia

Actions (login required)

View Item