IQBAL, NUR MUHAMMAD (2026) OPTIMASI METODE EKSTRAKSI SENYAWA FENOLIK DARI SARGASSUM.SP DAN LATOH (CAULERPA RACEMOSA) (26dt603). Undergraduate thesis, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.

Text Nur Muhammad Iqbal 26dt603.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Sargassum sp. dan Caulerpa racemosa merupakan rumput laut yang
mengandung senyawa bioaktif, terutama senyawa fenolik dan flavonoid yang
berpotensi sebagai sumber antioksidan. Optimasi kondisi ekstraksi diperlukan
untuk memperoleh kandungan senyawa bioaktif dan aktivitas antioksidan yang
optimal. Penelitian ini bertujuan menentukan kondisi optimum ekstraksi kombinasi
Sargassum sp. dan Caulerpa racemosa, mengetahui faktor yang paling
berpengaruh, serta membandingkan rasio kombinasi sampel terhadap kandungan
senyawa bioaktif dan aktivitas antioksidan. Penelitian menggunakan perbandingan
rasio Sargassum sp.: Caulerpa racemosa sebesar 3:7, 5:5, dan 7:3, dengan rasio
pelarut etanol dan butanol 25:75, 50:50, dan 75:25 serta waktu ekstraksi 10, 20, dan
30 menit. Optimasi dilakukan menggunakan metode Taguchi dengan karakteristik
larger-the-better, kemudian dilanjutkan dengan Grey Relational Analysis (GRA)
untuk optimasi multi-respons. Parameter yang dianalisis meliputi total fenolik, total
flavonoid, aktivitas antioksidan FRAP, dan DPPH. Hasil penelitian menunjukkan
total fenolik berkisar 21,08–63,17 mg GAE/g, total flavonoid 8,19–25,87 mg QE/g,
FRAP 65,92–87,13%, dan DPPH 14,92–59,91%. Nilai tertinggi total fenolik
diperoleh pada rasio 3:7 dengan waktu 30 menit, sedangkan total flavonoid dan
FRAP tertinggi diperoleh pada rasio 3:7 dengan waktu 10 menit. Aktivitas DPPH
tertinggi diperoleh pada rasio 7:3 dengan waktu 30 menit. Hasil GRA menunjukkan
kondisi optimum secara keseluruhan pada rasio 3:7, pelarut 25:75, dan waktu
ekstraksi 10 menit dengan nilai GRG sebesar 0,87895. Faktor rasio memberikan
kontribusi sebesar 46,00%, sedangkan waktu ekstraksi sebesar 10,96%.. Hal
tersebut menyimpulkan bahwa 3:7 memberikan kinerja keseluruhan terbaik
terhadap respons yang dianalisis.

Actions (login required)

View Item