Putri, Amarilis (2026) EVALUASI MORFOLOGI DAN BIOKIMIA PADA BUAH MUDA HASIL PENJARANGAN TIGA VARIETAS MELON (Cucumis melo L.). Undergraduate thesis, UNIVERSITAS DIPONEGORO.

	Text COVER-BAB III_AMARILIS KARINA PUTRI_23020222130048.pdf - Published Version Download (2MB)
	Text BAB IV- DAFPUS_AMARILIS KARINA PUTRI_23020222130048.pdf - Published Version Download (544kB)
	Text LAMPIRAN-BIODATA_AMARILIS KARINA PUTRI_23020222130048.pdf - Published Version Download (1MB)

Abstract

AMARILIS KARINA PUTRI. 23020222130048. 2026. Evaluasi Morfologi dan Biokimia pada Buah Muda Hasil Penjarangan Tiga Varietas Melon (Cucumis melo L.) (Pembimbing: BAGUS HERWIBAWA dan SYAIFUL ANWAR).
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi karakter morfologi dan biokimia buah muda hasil penjarangan tiga varietas melon. Penelitian ini dilaksanakan pada Januari – Mei 2026 di greenhouse Tirtayasa Farm, Kabupaten Purworejo, serta Laboratorium Fisiologi dan Pemuliaan Tanaman, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang.
Penelitian ini menggunakan rancangan deskriptif komparatif dengan metode simple random sampling pada varietas Kirani, Dalmation, dan Honeydew. Setiap varietas terdiri atas 16 sampel komposit sebagai unit analisis, sehingga terdapat 48 unit. Parameter yang diamati meliputi karakter morfologi kualitatif, morfologi kuantitatif, dan parameter biokimia. Karakter morfologi kualitatif terdiri atas warna kulit buah, warna daging buah, dan bentuk daun. Karakter morfologi kuantitatif terdiri dari panjang buah, lebar buah, dan bobot buah. Karakter biokimia meliputi rendemen ekstrak, total fenolik, total flavonoid, dan aktivitas antioksidan. Data morfologi kualitatif disajikan secara deskriptif dan visual, sedangkan data morfologi kuantitatif dan biokimia dianalisis pada taraf 5% menggunakan Student’s t-test, Welch’s t-test, atau uji Mann-Whitney sesuai distribusi data dan homogenitas ragam.
Hasil penelitian menunjukkan adanya variasi karakter morfologi dan biokimia pada tiga varietas melon muda hasil penjarangan. Ketiga varietas memiliki warna kulit buah RHS 144B (strong yellow green) dan warna daging buah RHS 145C (light yellow green) yang sama, sedangkan bentuk daun menunjukkan perbedaan, yaitu Kirani berbentuk pentalobate, sementara Honeydew dan Dalmation berbentuk entire. Varietas Dalmation memiliki panjang buah tertinggi sebesar 6,95 cm, lebar buah tertinggi sebesar 4,70 cm, bobot buah tertinggi sebesar 72,19 g, kandungan total fenolik tertinggi sebesar 40,41 mg GAE/g, dan aktivitas antioksidan terkuat dengan nilai IC₅₀ sebesar 111,86 µg/ml. Kirani memiliki rendemen ekstrak tertinggi sebesar 24,91%, sedangkan Honeydew memiliki total flavonoid tertinggi sebesar 5,30 mg QE/g. Simpulan dari penelitian ini adalah terdapat variasi karakter morfologi dan biokimia pada tiga varietas melon muda hasil penjarangan, terutama pada bentuk daun, karakter panjang buah, lebar buah, bobot buah, rendemen ekstrak, kandungan total fenolik, total flavonoid, dan aktivitas antioksidan, sedangkan warna kulit dan warna daging buah menunjukkan karakter yang sama antar varietas.

Actions (login required)

View Item