Riyanti, Sabrina Zalfa and Utami, Widyaningrum and Anam, Khairul (2026) PENGARUH KADAR ANTOSIANIN INFUSA DAN FRAKSI BUNGA TELANG (C. ternatea L.) TERHADAP AKTIVITAS INHIBISI α-GLUKOSIDASE. Undergraduate thesis, Universitas Diponegoro.

Text (ABSTRAK-KTI) SABRINA ZALFA RIYANTI-22010322130026-TESIS-ABSTRAK.pdf Download (195kB)

Abstract

Latar Belakang: Diabetes mellitus merupakan penyakit metabolik dengan prevalensi yang terus meningkat dan memerlukan upaya pengendalian baik secara kuratif maupun preventif. Salah satu alternatif pengendalian adalah pemanfaatan tanaman herbal alami yang memiliki senyawa bioaktif, seperti bunga telang (C. ternatea L.) yang diketahui mengandung antosianin dan memiliki potensi sebagai agen antidiabetes.
Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar antosianin total dan aktivitas penghambatan α-glukosidase pada infusa dan fraksi bunga telang (C. ternatea L.) yang diperoleh melalui metode ekstraksi cair–cair.
Metode: Metode penelitian meliputi determinasi tanaman, karakterisasi, penapisan fitokimia, pembuatan infusa, fraksinasi menggunakan pelarut akuades, etil asetat, dan n-heksan, analisis kadar antosianin dengan metode pH diferensial, profil senyawa menggunakan KLT, serta uji inhibisi α-glukosidase secara in vitro menggunakan microplate reader.
Hasil: Fraksi akuades bunga telang (C. ternatea L.) memiliki kadar antosianin total tertinggi dan aktivitas inhibisi enzim α-glukosidase terbaik dibandingkan ekstrak infusa dan fraksi etil asetat. Antosianin diduga berkontribusi terhadap aktivitas inhibisi enzim α-glukosidase, namun kemungkinan terdapat metabolit sekunder lain yang juga berperan dalam aktivitas tersebut.
Kesimpulan: Infusa, fraksi air, dan fraksi etil asetat bunga telang (C. ternatea L.) memiliki aktivitas inhibisi terhadap enzim α-glukosidase. Terdapat perbedaan kadar antosianin total antara infusa dan fraksi bunga telang (C. ternatea L.). Kadar antosianin menunjukkan hubungan yang sangat kuat dengan nilai IC₅₀ aktivitas inhibisi α-glukosidase.
Kata kunci: C. ternatea L., antosianin, α-glukosidase, ekstraksi cair–cair, infusa

Actions (login required)

View Item