FERDYANSYAH, GHANI ARYA (2023) ANALISIS TOTAL FENOL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN RUMPUT LAUT Caulerpa racemosa TELUK AWUR, JEPARA, JAWA TENGAH (23dik551). Undergraduate thesis, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.

Text Ghani Arya Ferdyansyah 23dik551 FULL.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Caulerpa racemosa adalah salah satu rumput laut yang dimanfaatkan oleh
masyarakat lokal Teluk Awur, Jepara. Kandungan metabolit primer dan sekunder
yang dimiliki oleh C. racemosa dapat dijadikan sebagai komoditas yang berharga.
C. racemosa memiliki komponen bioaktif senyawa fenolik yang memiliki
aktivitas antioksidan tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar total
fenol dan aktivitas antioksidan dari C. racemosa. Pengambilan sampel C.
racemosa dilakukan pada Teluk Awur, Jepara. Perolehan ekstrak sampel C.
racemosa diperoleh melalui tahapan preparasi, ekstraksi dan evaporasi. Ekstrak
sampel C. racemosa yang telah diperoleh dilakukan uji fitokimia, analisis total
fenol dan aktivitas antioksidan. Uji fitokimia dilakukan dengan mendeteksi
senyawa alkaloid, flavonoid, polifenol, steroid, terpenoid, saponin dan tanin. Uji
kadar total fenol diukur dengan spektrofotometer UV-Vis dengan panjang
gelombang 765 nm menggunakan pereaksi Folin-Ciocalteu. Uji aktivitas
antioksidan terhadap ekstrak C. racemosa menggunakan metode DPPH (2,2
diphenyl-1-picrylhydrazyl) dengan spektrofotometer UV-Vis dengan panjang
gelombang 525 nm. Uji fitokimia C. racemosa menunjukan bahwa terkandung
flavonoid, alkaloid, polifenol, tanin dan terpenoid. Uji fitokimia C. racemosa
tidak menunjukan adanya saponin dan steroid. Hasil dari penelitian menunjukan
bahwa kadar total fenol ekstrak C. racemosa yaitu sebesar 17,6 mg GAE/g dan
aktivitas antioksidan inhibisi 50% (IC₅₀) yaitu sebesar 1434,7 ppm. Hasil IC₅₀
ekstrak C. racemosa 1434,7 ppm tergolong lemah.

Actions (login required)

View Item