DHIYATAMA, VADILLAN (2023) POTENSI ANTIOKSIDAN DAN KANDUNGAN FUKOSANTIN DARI EKSTRAK KASAR RUMPUT LAUT COKELAT Padina australis (Hauck, 1887) (23dik536). Undergraduate thesis, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.

Text Vadillan Dhiyataman 23dik536 FULL.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Pigmen fukosantin merupakan pigmen aksesoris dominan pada rumput laut
cokelat. Fukosantin diketahui menunjukkan bioaktivitas antioksidan tinggi yang
diasosiasikan dengan kandungan metabolit sekunder yang melimpah akibat tekanan
lingkungan. Bioaktivitas antioksidan yang tinggi dari rumput laut juga seringkali
dikorelasikan dengan kandungan fenolik total yang tinggi. Salah satu rumput laut
cokelat yang diketahui mengandung bioaktivitas antioksidan dan kandungan
fenolik total yang tinggi adalah Padina australis. P. australis adalah salah satu
vegetasi laut yang dapat ditemukan di Perairan Pulau Panjang, Jepara. Tujuan dari
penelitian ini adalah untuk mengetahui potensi antioksidan dan kandungan fenolik
total dari ekstrak kasar rumput laut cokelat P. australis serta mengetahui kandungan
fukosantin dari isolat pigmen cokelat. Metode penelitian yang digunakan adalah
metode deksriptif kuantitatif. Proses ekstraksi dilakukan menggunakan pelarut
campuran metanol-akuades (4:1 v/v) selama 2x24 jam. Ekstrak kasar diuji aktivitas
antioksidannya dengan metode DPPH serta diuji kandungan fenolik total dengan
metode Folin-Ciocalteu. Skrining fitokimia dan kromatografi lapis tipis dilakukan
untuk mengidentifikasi golongan senyawa yang terkandung pada ekstrak kasar.
Isolasi fukosantin dilakukan menggunakan metode kromatografi kolom hingga
diperoleh isolat pigmen fukosantin. Hasil penelitian menunjukkan ekstrak kasar P.
australis dapat menghambat radikal bebas DPPH sebanyak 50% pada konsentrasi
1.727 ppm dan memiliki kandungan fenolik total sebanyak ±1,214 mg GAE/g.
Hasil isolasi pigmen mendapatkan 4 fraksi berbeda pada kromatografi lapis tipis
serta kromatografi kolom, salah satunya adalah fraksi kuning-kecokelatan yang
diduga sebagai fukosantin. Hasil perhitungan menunjukkan kadar fukosantin
sebesar ±12,55 mg/g pada isolat fukosantin.

Actions (login required)

View Item