EL MADANI, AXXEL ADRI (2024) ANALISIS KUALITATIF RANTAI PASOK IKAN LELE (Clarias sp.) DI KECAMATAN TEMBALANG KOTA SEMARANG (24da814). Undergraduate thesis, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.

Text AXXEL ADRI EL MADANI 24da814 FULL.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis rantai pasok ikan lele di
Kecamatan Tembalang, Kota Semarang, yang meliputi struktur, kinerja, dan nilai
tambah pada setiap tahapannya, serta mengidentifikasi hambatan dan peluang
dalam mencapai efisiensi dan keberlanjutan. Pendekatan kualitatif digunakan
dengan mewawancarai pembudidaya, pedagang, pengepul, dan pemilik rumah
makan. Hasil penelitian menunjukkan terdapat tiga jalur distribusi utama dengan
variasi panjang rantai dan peran aktor yang berbeda, mengindikasikan kompleksitas
sistem distribusi ikan lele di Kecamatan Tembalang. Analisis kinerja rantai pasok
menunjukkan adanya aliran produk, keuangan, dan informasi yang relatif efektif,
meskipun terdapat fluktuasi permintaan dan harga. Rumah makan telah
mengembangkan strategi untuk menghadapi fluktuasi tersebut, termasuk
penyesuaian stok dan memiliki pemasok cadangan. Komunikasi yang intensif antar
aktor menunjukkan koordinasi yang baik dalam rantai pasok. Analisis rantai nilai
menunjukkan bahwa penciptaan nilai tambah terjadi pada setiap tahapan, mulai dari
budidaya hingga pengolahan di rumah makan. Meskipun margin pemasaran relatif
tinggi, farmer's share juga tinggi (72-80%) karena rantai pasok yang relatif pendek
dan efisien. Tingginya farmer's share ini merupakan hal positif bagi kesejahteraan
pembudidaya. Hambatan utama dalam rantai pasok adalah fluktuasi harga dan
permintaan, serta kurangnya akses informasi pasar bagi pembudidaya. Peluang
untuk meningkatkan efisiensi dan keberlanjutan terletak pada penguatan
kelembagaan, pemanfaatan teknologi informasi, dan peningkatan akses pasar bagi
pembudidaya.

Actions (login required)

View Item