Lukito, Fattah Hakim (2026) HUBUNGAN JUMLAH DAN FREKUENSI PEMBERIAN PAKAN TERHADAP PRODUKSI DAN KUALITAS SUSU SAPI PERAH RAKYAT DI PROVINSI JAWA TENGAH. Undergraduate thesis, UNIVERSITAS DIPONEGORO.

	Text SKRIPSI_FATTAH HAKIM LUKITO_BAB I-III.pdf - Published Version Download (762kB)
	Text SKRIPSI_FATTAH HAKIM LUKITO_BAB IV-DAFPUS.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (343kB)
	Text SKRIPSI_FATTAH HAKIM LUKITO_LAMPIRAN-BIODATA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (846kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi perbedaan rata-rata nilai produksi dan kualitas susu sapi perah yang dihasilkan terhadap nilai SNI serta mengidentifikasi keterkaitan antara jumlah dan frekuensi pemberian pakan dengan produksi dan kualitas susu sapi perah pada peternakan rakyat di Provinsi Jawa Tengah. Penelitian telah dilaksanakan pada 13 November 2025 - 17 Desember 2025 di 7 kabupaten/kota Provinsi Jawa Tengah yang dipilih secara cluster sampling dengan mewakili populasi rendah (Kota Semarang, Kab. Wonosobo, Kab. Magelang), populasi sedang (Kota Salatiga dan Kab. Klaten), dan populasi tinggi (Kab Semarang dan Kab. Boyolali). Penelitian dilakukan dengan metode survei. Objek penelitian berupa unit
usaha sapi perah rakyat yang dipilih secara purposive sampling dengan kriteria unit usaha peternakan telah beroperasi minimal 3 tahun dan memiliki minimal sapi induk yang telah melewati atau sedang fase laktasi ke-2 berjumlah 3 ekor. Variabel yang diamati yaitu produksi susu per ekor per hari, kualitas susu, dan manajemen pemberian pakan. Data yang telah terkumpul kemudian dianalisis menggunakan analisis deskriptif dan regresi linier berganda serta dilakukan analisis one sample T-test untuk mengetahui perbandingan nilai rata-rata produksi dan kualitas susu terhadap standar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik unit usaha peternakan sapi
perah rakyat di Provinsi Jawa Tengah sangat bervariasi antar peternak. Nilai produksi susu, kandungan lemak dan solid non fat (SNF) susu menunjukkan hasil yang lebih tinggi dari referensi serta Standar Nasional Indonesia dan secara statistik berbeda nyata (P<0,05), sedangkan nilai kandungan laktosa susu menunjukkan hasil yang lebih rendah dari referensi dan secara statistik berbeda nyata (P<0,05). Jumlah pemberian hijauan menunjukkan pengaruh nyata terhadap kandungan lemak susu secara parsial. Frekuensi pemberian pakan menunjukkan
pengaruh nyata terhadap kadar laktosa susu secara parsial. Manajemen pemberian pakan secara simultan tidak berpengaruh nyata terhadap produksi susu dan kandungan lemak, SNF, laktosa susu (R=3,6%; R=18,4%; R=6,7%; R=12,1%).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa manajemen pemberian pakan tidak secara langsung menjadi faktor yang dapat memengaruhi hasil produksi dan kualitas susu sapi perah rakyat, yang menandakan terdapat faktor lain yang memengaruhi hasil produksi dan kualitas susu sapi perah rakyat di Provinsi Jawa Tengah.

Actions (login required)

View Item