Uji Potensi Antibakteri Isolat Bakteri dari Bekasam Ikan Sepat (Trichopodus trichopterus) terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli

Mahfudzoh, Anisatul (2026) Uji Potensi Antibakteri Isolat Bakteri dari Bekasam Ikan Sepat (Trichopodus trichopterus) terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika Undip.

	Text 1. COVER.pdf Download (218kB)
	Text 3. HALAMAN PENGESAHAN I.pdf Download (229kB)
	Text 4. HALAMAN PENGESAHAN II.pdf Download (229kB)
	Text 6. ABSTRAK.pdf Download (235kB)
	Text 7. ABSTRACK.pdf Download (259kB)
	Text 8. DAFTAR ISI.pdf Download (244kB)
	Text 12. BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (276kB)
	Text 17. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (272kB)

Abstract

Resistensi antibiotik masih menjadi salah satu ancaman kesehatan global
yang terus meningkat di setiap tahunnya. Patogen penyebab resistensi antibiotik
yang sering dilaporkan diantaranya Staphylococcus spp., dan Escherichia coli.
Berdasarkan permasalahan tersebut diperlukan eksplorasi sumber senyawa
antibakteri dan menguji daya hambatnya terhadap Staphylococcus spp., dan
Escherichia coli. Salah satu pangan tradisional yang berpotensi mengandung
bakteri penghasil senyawa antibakteri yaitu bekasam. Bekasam ikan sepat
merupakan makanan fermentasi yang terbuat dari ikan sepat dengan campuran nasi
dan garam. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengkarakterisasi secara
morfologi dan biokimia bakteri dari bekasam ikan sepat serta menguji aktivitas
antibakterinya terhadap Staphylococcus aureus., dan Escherichia coli. Isolasi
dilakukan dalam media nutrient agar dan NaCl menggunakan metode spread plate,
kemudian dilakukan pengamatan morfologi koloni, pengamatan mikroskopis
menggunakan teknik pewarnaan Gram, uji katalase, uji fermentasi karbohidrat,
pembuatan kurva pertumbuhan, serta pengujian aktivitas antibakteri dengan metode
difusi cakram terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Sebanyak 8
isolat berhasil diperoleh dengan karakteristik dominan Gram positif berbentuk
basil. Dua isolat menunjukkan aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus aureus
dengan zona hambat sebesar 7,8 mm dan 7,1 mm sehingga daya hambat yang
dihasilkan tergolong sangat lemah.
Kata kunci: Antibakteri, Bekasam, Staphylococcus aureus, Escherichia coli.

(NO KETERSEDIAAN : 2290/B/2026)

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Subjects:	Sciences and Mathemathic
Divisions:	Faculty of Science and Mathematics > Department of Biology
Depositing User:	Suhersi Rahmadhani
Date Deposited:	27 Aug 2026 07:08
Last Modified:	27 Aug 2026 07:08
URI:	https://eprints2.undip.ac.id/id/eprint/60086

Actions (login required)

View Item

Search for collections on Undip Repository