MAHENDRA, AFRYAN (2024) OPTIMASI EKSTRAKSI FIKOSIANIN DARI Spirulina platensis MENGGUNAKAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY (BOX-BEHNKEN DESIGN) (26dt698). Undergraduate thesis, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.

Text afryan mahendra 24dt698 FULL.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Fikosianin merupakan pigmen berwarna biru dalam mikroalga dan larut dalam air.
Fikosianin selain berperan sebagai pigmen untuk memberikan warna juga memiliki
antioksidan yang mampu menangkal radikal bebas. Ekstraksi fikosianin dari S.
platensis dapat dilakukan dengan beberapa metode dan pelarut. Penelitian ini
bertujuan mengevaluasi pengaruh waktu ekstraksi, konsentrasi pelarut, serta
perbandingan sampel dan pelarut dengan metode freeze-thaw dan ultrasonikasi
terhadap hasil kualitas fikosianin yang dihasilkan dalam pelarut CaCl2. Metode
Response Surface Methodology (RSM) digunakan untuk menentukan kondisi
optimal ekstraksi. Rentang waktu dipilih 24-72 jam untuk metode freeze-thaw dan
5-15 menit untuk ultrasonikasi, rentang konsentrasi pelarut 1-5%, dan perbandingan
sampel dan pelarut 0,05-0,10. Data kadar fikosianin dan indeks kemurnian
dianalisis dengan menggunakan RSM dengan perangkat lunak Design Expert 13.
Hasil antioksidan dianalisis dari hasil optimal pada RSM. Hasil penelitian
menunjukkan pada kedua metode waktu ekstraksi, konsentrasi pelarut, serta
perbandingan sampel dan pelarut memiliki pengaruh signifikan terhadap kadar
fikosianin dan indeks kemurnian. Hasil formulasi optimal yang didapatkan hasil
untuk metode freeze-thaw dan ultrasonikasi pada kadar fikosianin mendapatkan
0.1508 mg/mL dan 0.0944 mg/mL serta hasil indeks kemurnian 1.2676 dan 0.4324.
Hasil aktivitas antioksidan (ABTS) menggunakan dua konsentrasi yang dihasilkan
pada metode freeze-thaw dan ultrasonikasi didapatkan hasil 82% dan 96% serta
68% dan 89%.

Actions (login required)

View Item