BEATIFIC SOEPRAPTO, CAROLINA EIRENE (2024) UJI POTENSI ANTIBAKTERI LAPISAN MUCUS IKAN LELE (Clarias sp.) TERHADAP BAKTERI Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus (24dt685). Undergraduate thesis, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.

Text Carolina Eirene B.S 24dt685 FULL.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Lapisan mucus (skin mucus) atau lapisan lendir pada kulit ikan bekerja
sebagai agen pertama dalam melindungi ikan dari serangan infeksi oleh patogen.
Lapisan mucus dari ikan mengandung berbagai senyawa aktif seperti lisozim,
lektin, enzim proteolitik, flavoenzim, imunoglobin, protein C-reaktif dan
Antimicrobial Peptide (AMP) yang melindungi ikan dari potensi bakteri patogen.
Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis potensi lapisan mucus ikan lele
(Clarias sp.) menjadi antibakteri terhadap bakteri E.coli dan S.aureus. Parameter
pengujian dilakukan menggunakan pengujian protein, Fourier-Transform Infrared
Spectrometer (FTIR) dan uji aktivitas antibakteri. Hasil penelitian menunjukkan
potensi lapisan mucus ikan lele menjadi antibakteri dengan adanya nilai protein
sebesar 0,544 % dan 2,257% pada ekstrak mucus. Hasil pengujian FTIR crude
mucus dan ekstrak mucus menunjukkan puncak serapan yang terletak pada rentang
gelombang 3900-3000 cm-1 diidentifikasi dengan adanya peregangan vibrasi gugus
O-H yang mengindikasikan adanya ikatan hidrogen (H-O) dan didukung dengan
adanya puncak serapan pada spektrum fingerprints dari spektra IR menunjukkan
adanya serapan pada spektrum 1000-1200 cm-1 yang menunjukkan peregangan C
O memperkuat adanya rantai hidroksil. Bilangan spektrum antara 1600-1300 cm-1
yang menunjukkan adanya gugus fungsi C=C serta serapan pada 1400 cm-1 yang
menghubungkan dengan gugus fungsi C-H. Hasil uji antibakteri crude mucus tidak
menunjukkan adanya zona bening sedangkan hasil uji antibakteri dengan ekstraksi
asam menunjukkan nilai 6,5 mm dan 4,7 mm pada E.coli dan 4,4 mm dan 2,8 mm
pada S.aureus.

Actions (login required)

View Item