Adriano, Benediktus Yustisio (2026) PENGARUH RANSUM YANG DITAMBAH ENKAPSULAT EKSTRAK DAUN TAHONGAI TERHADAP KADAR KIMIAWI DAGING DAN PERSENTASE KARKAS AYAM BROILER DENGAN KEPADATAN TINGGI. Undergraduate thesis, UNIVERSITAS DIPONEGORO.

	Text cover - bab 3_Benediktus Yustisio Adriano.pdf Download (820kB)
	Text bab 4-daftar pustaka_Benediktus Yustisio Adriano.pdf Restricted to Repository staff only Download (378kB)
	Text Lampiran-biodata_Benediktus Yustisio Adriano.pdf Restricted to Repository staff only Download (450kB)

Abstract

Penelitian bertujuan untuk mengkaji pengaruh penambahan enkapsulat ekstrak daun Tahongai (EEDT) terhadap kadar kimiawi daging dan persentase karkas ayam broiler yang dipelihara dengan kepadatan tinggi. Penelitian telah dilaksanakan pada tanggal 15 Maret sampai 19 April 2024 di Kandang mini closed house dan Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Pakan, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang. Ternak yang digunakan yaitu ayam broiler strain Ross unsexed pada umur 15 hari sebanyak 370 ekor dengan bobot badan rata-rata sebesar 484±4,96 g. Penelitian disusun menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 5 ulangan, sehingga terdapat 25 unit percobaan. Perlakuan yang diterapkan meliputi T0 = ayam dipelihara pada kepadatan normal (10 ekor/m2) tanpa EEDT, T1 = ayam dipelihara pada kepadatan tinggi (16 ekor/m2) tanpa EEDT, T2 = ayam dipelihara pada kepadatan tinggi (16 ekor/m2) + EEDT 0,25%, T3 = ayam dipelihara pada kepadatan tinggi (16 ekor/m2) + EEDT 0,5%, dan T4 = ayam dipelihara pada kepadatan tinggi (16 ekor/m2) + EEDT 1%. Parameter yang diukur meliputi kadar protein, lemak dan kolesterol daging serta persentase karkas. Data diolah menggunakan analisis ragam pada taraf 5%, jika berpengaruh nyata dilakukan uji Duncan pada taraf 5% untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan EEDT pada ransum berpengaruh nyata (p<0,05) terhadap kadar protein, lemak dan kolesterol daging serta persentase karkas ayam broiler yang dipelihara dengan kepadatan tinggi. Kadar protein daging pada T3 dan T4 tidak berbeda nyata (p>0,05) dengan T0, tetapi nyata (p<0,05) lebih tinggi dibandingkan dengan T1 dan T2. Kadar lemak daging pada T4 tidak berbeda nyata (p>0,05) dengan T3, tetapi nyata (p<0,05) lebih rendah dibandingkan dengan T0, T1 dan T2. Kadar kolesterol daging pada T4 nyata (p<0,05) lebih rendah dibandingkan dengan T0, T1, T2 dan T3. Persentase karkas pada T0, T2, T3 dan T4 nyata (p<0,05) lebih tinggi dibandingkan dengan T1. Simpulan penelitian adalah penambahan enkapsulat ekstrak daun Tahongai sebesar 0,25% pada ransum dapat menurunkan kadar lemak dan kolesterol daging serta meningkatan kadar protein daging dan persentase karkas ayam broiler yang dipelihara pada kepadatan tinggi.

Actions (login required)

View Item