SALMAN, ATHIYYA RAZZAQA (2026) KANDUNGAN TOTAL FENOLIK, TOTAL FLAVONOID, DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAUN SERTA KULIT BATANG MANGROVE Avicennia marina (26dik464). Undergraduate thesis, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.

Text Athiyya Razzaqa Salman 26dik464.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Mangrove A. marina merupakan salah satu sumber daya hayati pesisir yang
berpotensi sebagai sumber senyawa bioaktif alami, terutama fenolik dan flavonoid,
yang berfungsi sebagai antioksidan. Penelitian mengenai perbandingan kandungan
total fenolik, total flavonoid, dan aktivitas antioksidan pada daun dan kulit batang
A. marina masih terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan
total fenolik, total flavonoid, dan aktivitas antioksidan ekstrak daun serta kulit
batang mangrove A. marina, serta menentukan bagian tanaman yang memiliki
potensi antioksidan terbaik. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif
eksploratif dengan materi berupa daun dan kulit batang A. marina yang diekstraksi
menggunakan pelarut metanol. Variabel yang diamati meliputi kadar total fenolik,
kadar total flavonoid, dan aktivitas antioksidan. Aktivitas antioksidan dianalisis
menggunakan metode 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) berdasarkan nilai
IC50. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar total fenolik ekstrak daun sebesar
5,42 ± 0,89 mg GAE/g ekstrak, sedangkan kulit batang sebesar 4,39± 0,68 mg
GAE/g ekstrak. Kadar total flavonoid ekstrak daun sebesar 4,27 ± 0,13 mg QE/g
ekstrak, sedangkan kulit batang sebesar 3,42 ± 0,10 mg QE/g ekstrak. Aktivitas
antioksidan ekstrak daun menunjukkan nilai IC50 sebesar 78,61 ppm, sedangkan
kulit batang sebesar 98,94 ppm. Ekstrak daun memiliki kandungan total fenolik dan
total flavonoid yang lebih tinggi serta aktivitas antioksidan yang lebih kuat
dibandingkan kulit batang, sehingga berpotensi lebih besar untuk dikembangkan
sebagai sumber antioksidan alami.

Actions (login required)

View Item