Kuntoro, Valid Ridha Yuristar (2026) Sintesis Komposit 6-Deoksi-6-L Lisin Basa Schiff Kitosan Orto-Vanilin/Ag dan Uji Aktivitas Antibakteri. Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika Undip.

	Archive Valid Ridha Yuristar Kuntoro.zip Restricted to Repository staff only Download (17MB) | Request a copy
	Text 1. COVER.pdf.pdf Download (93kB)
	Text 3. HALAMAN PENGESAHAN I.pdf.pdf Download (167kB)
	Text 4. HALAMAN PENGESAHAN II.pdf.pdf Download (167kB)
	Text 6. ABSTRAK.pdf.pdf Download (71kB)
	Text 7. ABSTRACT.pdf.pdf Download (124kB)
	Text 8. DAFTAR ISI.pdf.pdf Download (168kB)
	Text 12. BAB I PENDAHULUAN.pdf.pdf Download (220kB)
	Text 17. DAFTAR PUSTAKA.pdf.pdf Download (308kB)

Abstract

Kitosan merupakan biopolimer alami yang memiliki aktivitas antibakteri,
namun penggunaannya masih terbatas akibat kelarutan dan aktivitas biologinya
yang relatif rendah. Modifikasi kitosan melalui pembentukan basa Schiff, substitusi
gugus hidroksil pada posisi C-6 dengan L-lisin, serta pembentukan komposit
dengan nanopartikel perak (Ag) diharapkan dapat meningkatkan aktivitas
antibakterinya. Penelitian ini bertujuan untuk mensintesis komposit 6 deoksi-6-Llisin basa Schiff kitosan-benzaldehida/Ag dan komposit 6-deoksi-6-L lisin basa
Schiff kitosan-orto-vanilin/Ag serta menguji aktivitas antibakterinya. Sintesis
dilakukan melalui beberapa tahap, yaitu pembentukan basa Schiff, tosilasi pada
gugus hidroksil C-6, substitusi dengan L-lisin, dan pembentukan komposit dengan
nanopartikel perak. Produk hasil sintesis dikarakterisasi menggunakan
spektrofotometer UV-Vis dan FTIR, sedangkan komposit dikarakterisasi lebih
lanjut menggunakan SEM-EDX. Uji aktivitas antibakteri dilakukan secara in vivo
terhadap daging ayam menggunakan metode Total Plate Count (TPC). Hasil
penelitian menunjukkan bahwa sintesis 6-deoksi-6-L-lisin basa Schiff kitosan
benzaldehida menghasilkan rendemen sebesar 56,19% dengan derajat substitusi
sebesar 10,92%, sedangkan komposit 6-deoksi-6-L-lisin basa Schiff kitosan
benzaldehida/Ag menghasilkan rendemen sebesar 31,56%. 6-deoksi-6-L-lisin basa
Schiff kitosan-orto-vanilin menghasilkan rendemen sebesar 89,62% dengan derajat
substitusi sebesar 19,55%, sedangkan komposit 6-deoksi-6-L-lisin basa Schiff
kitosan-orto-vanilin/Ag menghasilkan rendemen sebesar 64,11%. Karakterisasi
UV-Vis komposit 6-deoksi-6-L-lisin basa Schiff kitosan-orto vanilin/Ag
menunjukkan terbentuknya nanopartikel perak dengan munculnya pita serapan
pada daerah 415,6 nm. Spektrum FTIR mengonfirmasi keberhasilan modifikasi
kitosan melalui munculnya gugus-gugus fungsi khas. Uji aktivitas antibakteri
menunjukkan bahwa komposit 6-deoksi-6-L-lisin basa Schiff kitosan
benzaldehida/Ag dan komposit 6-deoksi-6-L-lisin basa Schiff kitosan-orto
vanilin/Ag pada konsentrasi 2500 ppm memiliki aktivitas antibakteri terbaik
dengan persentase penghambatan masing-masing sebesar 71% dan 97% pada hari
ke-7. Hasil tersebut menunjukkan bahwa modifikasi kitosan dan pembentukan
komposit dengan nanopartikel perak berhasil meningkatkan aktivitas antibakteri.
Kata kunci: kitosan, basa Schiff, benzaldehida, orto-vanilin, L-lisin, nanopartikel
perak, aktivitas antibakteri

(NO KETERSEDIAAN : 2586/C/2026)

Actions (login required)

View Item