Rahmah, Zulfa Annisa (2026) PENERAPAN FUZZY ANALYTICAL HIERARCHY PROCESS DAN MULTI-SEGMENT GOAL PROGRAMMING PADA STRATEGI PENETAPAN HARGA PRODUK BARU DI UMKM BAKERY. Undergraduate thesis, Universitas Diponegoro.

	Text File 1 - zulfa annisa r.pdf Download (588kB)
	Text File 2 - zulfa annisa r.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text File 3 - zulfa annisa r.pdf Download (134kB)

Abstract

Penelitian ini menerapkan integrasi metode Fuzzy Analytical Hierarchy Process (Fuzzy AHP) dan Multi-Segment Goal Programming (MSGP) untuk menentukan strategi penetapan harga produk baru pada Valesca Bakery, sebuah UMKM bakery di Kecamatan Ambarawa, Kabupaten Semarang. Produk yang diteliti adalah Dubai Choco Bar, Proll Tape, dan Brownies, dengan dua segmen pelanggan: segmen reguler dan segmen bulk. Fuzzy AHP digunakan untuk menentukan bobot kepentingan relatif dari lima kriteria penetapan harga, yaitu biaya bahan baku per unit (C₁), harga jual produk (C₂), kapasitas produksi (C₃), jumlah tenaga kerja (C₄), dan biaya promosi (C₅), dengan hasil bobot masing-masing 0,3453; 0,2788; 0,1992; 0,1295; dan 0,0472. Bobot tersebut digunakan sebagai koefisien penalti dalam model MSGP yang diselesaikan menggunakan perangkat lunak Python. Dua strategi dibandingkan: Strategi 1 (one-segment pricing level) menghasilkan nilai fungsi tujuan 0,0000, pendapatan Rp15.015.000, dan profit bersih Rp8.072.500 per bulan tanpa deviasi, sedangkan Strategi 2 (multi-segment pricing levels) menghasilkan nilai fungsi tujuan 0,6640, pendapatan Rp15.216.000, dan profit bersih Rp8.031.000 per bulan dengan deviasi positif 10 pcs pada kapasitas produksi Brownies. Berdasarkan nilai fungsi tujuan MSGP, Strategi 1 merupakan strategi penetapan harga yang paling optimal bagi Valesca Bakery.

Kata kunci: Fuzzy Analytical Hierarchy Process, Multi-Segment Goal Programming, penetapan harga, segmentasi pasar, UMKM bakery

Actions (login required)

View Item