Hanifah, Aisyah Hasna (2026) Optimasi Kultivasi Spirulina maxima dengan Penambahan Mineral Zinc untuk Meningkatkan Protein, Karbohidrat, Lipid, serta Penyerapan Karbon Dioksida. Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika Undip.

	Archive Aisyah Hasna Hanifah.zip Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy
	Text 1. Cover.pdf Download (149kB)
	Text 2. Halaman Pengesahan.pdf Download (120kB)
	Text 4. Abstrak.pdf Download (145kB)
	Text 5. Abstract.pdf Download (146kB)
	Text 6. Daftar Isi.pdf Download (125kB)
	Text 10. BAB I Pendahuluan.pdf Download (178kB)
	Text 15. Daftar Pustaka.pdf Download (217kB)

Abstract

Spirulina maxima berpotensi dikembangkan sebagai sumber pangan
fungsional karena kandungan protein, karbohidrat, dan lipidnya yang tinggi, serta
kemampuannya dalam menyerap karbon dioksida. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui pengaruh penambahan zinc (Zn) terhadap pola pertumbuhan,
penyerapan karbon dioksida, serta kandungan protein, karbohidrat dan lipid S.
maxima. Penelitian ini dirancang menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan
satu perlakuan berupa variasi konsentrasi Zn yang diberikan ke dalam media
kultivasi S. maxima. Perlakuan terdiri atas empat taraf, yaitu kontrol, 5 ppm, 10
ppm, dan 15 ppm dengan masing-masing tiga kali ulangan. Penelitian dilakukan
melalui tahap preparasi media Zarrouk, pre-kultur, kultivasi utama dengan kontrol
dan variasi konsentrasi ZnSO₄·7H₂O (5, 10, 15 ppm), analisis morfologi S. maxima,
serta analisis zinc yang optimum untuk mendukung pertumbuhan, meningkatkan
kandungan protein, karbohidrat, lipid, dan penyerapan karbon dioksida. Kandungan
zinc pada biomassa dianalisis menggunakan destruksi asam nitrat dan diukur
dengan Atomic Absorption Spectrophotometers (AAS). Analisis kandungan protein
dilakukan dengan metode Lowry, karbohidrat dengan metode fenol-sulfat, dan lipid
dengan metode Bligh & Dyer. Penelitian dengan penambahan zinc pada kultivasi
S. maxima dilakukan selama 14 hari. Pemanenan dilakukan pada fase pertumbuhan
awal stasioner yaitu hari ke-8. Biomassa tertinggi didapat pada perlakuan 5 ppm Zn
(2,813 g/L) yang juga menghasilkan laju fiksasi CO₂ maksimum sebesar 0,291
g/L/hari. Peningkatan konsentrasi Zn hingga 15 ppm menyebabkan penurunan
biomassa, namun secara signifikan meningkatkan kandungan protein (61%),
karbohidrat (20%), dan lipid (11%) sebagai respons adaptif terhadap stres. Secara
keseluruhan, konsentrasi 5 ppm merupakan kondisi paling optimal untuk
pertumbuhan dan produksi biomassa, sedangkan konsentrasi lebih tinggi bersifat
toksik yang mengalihkan metabolisme dari pertumbuhan menuju mekanisme
pertahanan sel.
Kata kunci: Spirulina maxima, zinc, penyerapan karbon dioksida, lipid, karbohidrat, protein

(NO KETERSEDIAAN : 320/B.TEK/2026)

Actions (login required)

View Item