Aktivitas Inhibitor Enzim α-Amilase Ekstrak Etil Asetat Buah Pare (Momordica charantia L.) yang Berpotensi sebagai Senyawa Antidiabetes

Laeliyah, Umi Latifatul (2026) Aktivitas Inhibitor Enzim α-Amilase Ekstrak Etil Asetat Buah Pare (Momordica charantia L.) yang Berpotensi sebagai Senyawa Antidiabetes. Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika Undip.

	Text 1. COVER.pdf Download (156kB)
	Text 3. HALAMAN PENGESAHAN.pdf Download (222kB)
	Text 6. ABSTRAK.pdf Download (176kB)
	Text 7. ABSTRACT.pdf Download (177kB)
	Text 8. DAFTAR ISI.pdf Download (154kB)
	Text 12. BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (198kB)
	Text 17. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (207kB)

Abstract

Pare (Momordica charantia L.) termasuk tanaman obat tradisional yang memiliki
banyak khasiat diantaranya untuk obat diabetes. Diabetes melitus (DM) adalah
penyakit abnormalitas metabolisme oleh peningkatan kadar gula darah. Tujuan
penelitian ini untuk mengetahui daya hambat dan menentukan nilai IC50 ekstrak etil
asetat buah pare (M. charantia L.) terhadap enzim α-amilase. Ekstraksi dilakukan
dengan cara maserasi menggunakan pelarut etil asetat perbandingan 1:2 b/v selama
3x24 jam pada suhu ruang, diaduk sesekali, lalu disaring dan dipekatkan dengan
rotary evaporator. Ekstrak kental yang diperoleh diuji aktivitas inhibisinya secara
in-vitro menggunakan metode DNS dengan substrat pati 0.5%. Absorbansi diukur
pada panjang gelombang 540 nm untuk menghitung persentase inhibisi dan nilai
IC50. Pengujian dilakukan pada blanko, kontrol positif akarbose, dan sampel ekstrak
etil asetat buah pare variasi konsentrasi. Hasil pengujian aktivitas inhibisi α-amilase
menunjukkan bahwa ekstrak etil asetat buah pare dengan konsentrasi 312.5 ppm
mempunyai nilai persentase inhibisi tertinggi yaitu 63.59% dibandingkan dengan
konsentrasi ekstrak 625 ppm, 1250 ppm, 2000 ppm, dan 2500 ppm. Hasil uji
penghambatan enzim α-amilase oleh ekstrak etil asetat buah pare sangat lemah
dengan nilai IC50 sebesar 5.165 ppm. Akarbose sebagai pembanding memiliki nilai
IC50 sebesar 81.88 ppm dengan % inhibisi tertinggi 76.70%.
Kata kunci: tanaman pare, α-amilase, ekstrak etil asetat

(NO KETERSEDIAAN : 2285/B/2026)

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Subjects:	Sciences and Mathemathic
Divisions:	Faculty of Science and Mathematics > Department of Biology
Depositing User:	Suhersi Rahmadhani
Date Deposited:	15 Jul 2026 03:16
Last Modified:	15 Jul 2026 03:16
URI:	https://eprints2.undip.ac.id/id/eprint/56701

Actions (login required)

View Item

Search for collections on Undip Repository