Kartono, Diva Aina Putri (2026) CREATING A GUIDEBOOK FOR FRONT OFFICE, HOUSEKEEPING, AND FOOD AND BEVERAGE DEPARTMENTS IN FIVE-STAR HOTELS: FOOD AND BEVERAGE DEPARTMENT AND JOB INTERVIEW CHAPTER. Undergraduate thesis, Universitas Diponegoro.

	Text TA FULL.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (6MB) | Request a copy
	Text COVER - ABTRAK.pdf - Published Version Download (574kB)
	Text BAB 1.pdf - Published Version Download (259kB)
	Text BAB 2.pdf - Published Version Download (278kB)
	Text BAB 3.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (517kB) | Request a copy
	Text BAB 4.pdf - Published Version Download (2MB)
	Text BAB 5.pdf - Published Version Download (155kB)
	Text REFERENCES.pdf - Published Version Download (230kB)
	Text APPENDIX.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Industri perhotelan memiliki peran penting dalam mendukung pariwisata dan pertumbuhan ekonomi, sehingga membutuhkan layanan berkualitas tinggi serta sumber daya manusia yang profesional. Kebutuhan akan hal ini semakin meningkat seiring dengan pesatnya perkembangan industri yang akhirnya mempengaruhi tingginya permintaan akan tenaga kerja terampil di departemen operasional seperti Front Offcice, Housekeeping, dan Food and Beverage. Namun, banyak individu terutama mahasiswa yang terdapat kesulitan dalam memahami operasional hotel serta mempersiapkan diri untuk proses rekrutmen. Dalam penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan media pembelajaran berupa buku panduan dan video yang memberikan pengenalan mengenai departemen operasional hotel serta panduan menghadapi wawancara kerja di industri perhotelan, khususnya pada tiga departemen tersebut. Penelitian ini menggunakan metode Research and Development (R&D), yang meliputi tahap analisis kebutuhan informasi, perancangan dan pengembangan produk serta revisi produk. Data yang dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil dari penelitian ini Adalah sebuh buku panduan yang dilengkapi dengan video pendukung yang berisi pengetahuan umum mengenai departemen hotel, deskripsi pekerjaan, serta simulasi persiapan wawancara kerja. Buku panduan ini diharapkan dapat meningkatkan pemahaman, kesiapan, dan kepercayaan diri individu dalam memasuki industr perhotelan.
Kata kunci: Industri Perhotelan, Buku Panduan, Front Office, Housekeeping, Food and Beverage, Wawancara Kerja, Operasional Hotel

Actions (login required)

View Item