MAULANA, Ardy (2015) ANALISIS EFISIENSI PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU SAPI MURNI DENGAN MENGGUNAKAN METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY PADA SOTO SEDEEP. Undergraduate thesis, UNDIP: Fakultas Ekonomika dan Bisnis.

	Text (Cover) 1.S- COVER- 12010111110191.pdf - Published Version Download (1MB)
	Text (Abstrak (Inggris)) 4.S- ABSTRACT- 12010111110191.pdf - Published Version Download (1MB)
	Text (Abstrak (Indonesia)) 5.S- ABSTRAK- 12010111110191.pdf - Published Version Download (1MB)
	Text (Daftar Isi) 6.S- DAFTAR ISI- 12010111110191.pdf - Published Version Download (1MB)
	Text (Daftar Pustaka) 12.S- DAFTAR PUSTAKA- 12010111110191.pdf - Published Version Download (1MB)
	Text (Fulltext PDF Bookmarks) 16.S- Fulltext PDF Bookmarks- 12010111110191.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis tingkat persediaan yang
efisien dengan menggunakan metode EOQ( Economic Order Quantity).
Objek penelitian dari peneliti ini adalah Rumah Makan Soto Sedeep
bergerak dibidang bisnis kuliner. Soto Sedeep beroperasi setiap hari dengan waktu
kerja efektif sekitar 13 jam kerja dan berlokasi di daerah Banyumanik-Semarang.
Data di peroleh berdasarkan pencatatan yang dilakukan oleh pihak Soto Sedeep
selama kurun waktu 1 tahun yaitu pada tahun 2014 terhitung dari bulan Januari –
Desember. Data yang di gunakan dalam penelitian ini adalah: data pembelian
bahan baku susu sapi murni selama tahun 2014, data penggunaan bahan baku susu
sapi murni selama tahun 2014, data biaya pemesanan, data biaya penyimpanan,
dan juga frekuensi pembelian. Analisis dilakukan dengan menggunakan rumus
EOQ, safety stock, reorder point dan juga maximum inventory yang di hitung
dalam periode 1 tahun.
Masalah dalam penelitian ini adalah kebijakan pengendalian persediaan
bahan baku menurut Soto Sedeep dinilai kurang efektif karena terdapat kelebihan
bahan baku yang tersedia di bandingkan dengan penggunaannya selama periode 1
tahun, sedangkan pengandalian bahan baku menurut kebijakan EOQ dinilai lebih
efisien dan optimal, terbukti terjadi penurunan biaya persediaan (biaya pemesanan
dan biaya penyimpanan) sebesar Rp. 2.789.709 dengan frekuensi pembelian
sebanyak 365 kali. Sedangkan total kuantitas bahan baku selama tahun 2014
menurut kebijakan EOQ sebanyak 4.074,7 liter. Selisih antara biaya pembelian
bahan baku antara kedua kebijakan tersebut menunjukan terjadi penghematan
dengan menggunakan Metode EOQ sebesar Rp. 10.712.100. Dari analisis tersebut
menunjukan bahwa penggunaan metode EOQ dalam pengendalian bahan baku
susu sapi murni pada Rumah Makan Soto Sedeep dinilai lebih efektif dan efisie

Actions (login required)

View Item