Rohmah, Adinda Lailatur (2026) Pengaruh Durasi Perebusan terhadap Kandungan Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Batang Bajakah (Spatholobus littoralis Hassk). Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika Undip.

	Archive Adinda Lailatur R.zip Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
	Text 1. COVER.pdf Download (137kB)
	Text 2. HALAMAN PENGESAHAN.pdf Download (56kB)
	Text 4. ABSTRAK.pdf Download (186kB)
	Text 5. ABSTRACT.pdf Download (186kB)
	Text 6. DAFTAR ISI.pdf Download (114kB)
	Text 10. BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (201kB)
	Text 15. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (205kB)

Abstract

Bajakah (Spatholobus littoralis Hassk) merupakan tumbuhan merambat
dari famili Fabaceae dan tumbuh di hutan gambut Kalimantan. Batang bajakah
mengandung berbagai fitokimia yang berpotensi sebagai antioksidan alami. Metode
perebusan sering digunakan sebagai teknik ekstraksi sederhana, namun belum
terstandarisasi dalam durasi maupun suhu perebusannya. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui pengaruh variasi durasi perebusan terhadap keberadaan senyawa
alkaloid dan fenolik, kandungan flavonoid total, dan aktivitas antioksidan pada
ekstrak batang bajakah. Metode penelitian meliputi pengambilan sampel dari
habitat asal, seleksi sampel, dan ekstraksi dengan metode perebusan pada suhu
90℃ dengan variasi durasi 0, 5, 10, 15, 20, dan 25 menit. Analisis kualitatif
terhadap senyawa alkaloid dilakukan menggunakan reagen Dragendorff dan Mayer,
sedangkan senyawa fenolik dianalisis menggunakan FeCl3 1%. Kandungan
flavonoid total ditentukan dengan metode spektrofotometri UV-Vis dan aktivitas
antioksidan (IC₅₀) dianalisis menggunakan metode DPPH. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa seluruh perlakuan perebusan menghasilkan senyawa alkaloid
yang ditandai dengan terbentuknya endapan pada reagen Dragendorrf dan Mayer,
serta senyawa fenolik yang ditandai dengan terbentuknya warna coklat tua dan
endapan pada FeCl3 1%. Kandungan flavonoid total tertinggi diperoleh pada
perebusan selama 15 menit sebesar 14,12 mg QE/g. Nilai IC₅₀ terbaik diperoleh
pada perlakuan 15 menit sebesar 23,33 ppm dan termasuk kategori aktivitas
antioksidan sangat kuat. Variasi durasi perebusan memengaruhi kandungan
fitokimia pada ekstrak batang bajakah yang berpotensi sebagai sumber antioksidan
alami. Kandungan fitokimia batang bajakah dapat diaplikasikan oleh masyarakat
atau digunakan untuk pengujian di bidang Farmasi.
Kata Kunci: aktivitas antioksidan, batang bajakah, durasi perebusan, fitokimia

(NO KETERSEDIAAN : 2227/B/2026)

Actions (login required)

View Item