Barlianto, Diva Xafiera (2024) Optimasi Metode Analisis Total Basa Volatil Nitrogen Sampel Bungkil Inti Sawit Dengan Pendekatan Kimia Hijau. Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika Undip.

	Text 01. Cover.pdf Download (87kB)
	Text 03. Halaman Pengesahan.pdf Download (137kB)
	Text 05. Daftar Isi.pdf Download (277kB)
	Text 09. Abstrak.pdf Download (230kB)
	Text 10. Bab I.pdf Download (199kB)
	Text 15. Daftar Pustaka.pdf Download (278kB)
	Archive Diva Xafiera Barlianto.zip Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Indonesia adalah negara eksportir komoditi bungkil inti sawit terbesar,
umum digunakan sebagai pakan ternak karena memiliki protein sebesar 14%-21%.
Namun, tidak ada regulasi yang mengatur kualitas bungkil inti sawit sebagai pakan
basis protein, kerusakan bungkil inti sawit hanya dinyatakan melalui bilangan
peroksida yang tidak mengindikasikan tingkat degradasi protein dalam sampel.
Proses degradasi protein dalam sampel dapat menghasilkan basa volatil nitrogen
yang memiliki risiko kesehatan seperti arteriosklerosis dan diabetes pada manusia,
serta masalah jantung dan ginjal pada hewan. Saat ini, tidak ada metode khusus
penentuan kadar total basa volatil nitrogen atau total volatile base nitrogen (TVBN) dalam bungkil inti sawit. Metode baku analisis TVB-N yang ada juga memiliki
kelemahan dari sudut pandang kimia hijau (penggunaan asam beracun dalam
volume dan konsentrasi tinggi, volume limbah tinggi). Oleh karena itu, tujuan
penelitian ini adalah melakukan karakterisasi sampel bungkil inti sawit,
menciptakan metode analisis TVB-N untuk sampel bungkil inti sawit dengan
pendekatan kimia analitik hijau, dan menghitung dampak yang dihasilkan dari
optimasi metode analisis TVB-N menggunakan metrik AGREE.
Penelitian ini meliputi karakterisasi (kadar air, analisis FTIR, dan kadar
protein) sampel bungkil inti sawit, pencarian kondisi optimum metode analisis
TVB-N sampel bungkil inti sawit dengan variabel metode, konsentrasi asam
ekstraksi, volume H3BO3 penampung destilasi, dan waktu destilasi, validasi metode
optimum analisis TVB-N optimum, dan perhitungan dampak hasil optimasi metode
analisis TVB-N untuk sampel bungkil inti sawit menggunakan metrik AGREE.
Validasi metode yang dilakukan pada metode analisis TVB-N optimum untuk
sampel bungkil inti sawit meliputi uji akurasi, presisi, batas kuantifikasi, rentang
kerja, dan ketidakpastian hasil analisis.
Berdasarkan penelitian, didapatkan karakteristik sampel bungkil inti sawit
dengan nilai kadar air 11,75%, hasil FTIR menunjukkan positif keberadaan protein,
dan kadar protein sebesar 16,31%. Data karakteristik sampel bungkil inti sawit
kemudian digunakan untuk menciptakan metode analisis TVB-N baru yang
optimum dengan menggunakan volume pengekstraksi asam trikloroasetat 2,5% 90
mL, destilasi 3 menit, dan volume larutan penampung asam borat 3% 50 mL,
menghasilkan tingkat presisi (RSD) 0,23, akurasi (recovery) 101,93%, batas
kuantifikasi 6,70 mg/100g, dan rentang kerja yang linear hingga 125 mg/100 g,
melalui penelitian didapatkan kadar TVB-N sebesar 19,065 ± 0,359 mg/100 g.
Metode analisis TVB-N optimum untuk sampel bungkil inti sawit yang
dikembangkan dalam penelitian ini memiliki skor AGREE yang lebih tinggi dari
metode terdahulu (metode EC No. 2074/2005 memiliki skor sebesar 0,41 dan
metode EC No. 152/2009 memiliki skor sebesar 0,37) sebesar 0,49 dari skor
maksimum 1.

(NO. KETERSEDIAAN : 2218/C/2024)

Actions (login required)

View Item