DAVEZA, HISYAM PRANATA (2024) PENGARUH WAKTU EKSTRAKSI MENGGUNAKAN ASAM KLORIDA TERHADAP KARAKTERISTIK KALSIUM BERBASIS ALGA HIJAU Halimeda opuntia (24dt417). Undergraduate thesis, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.

Text Hisyam Pranata Daveza 24dt417 FULL.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Halimeda opuntia dikenal sebagai sumber potensial kalsium yang
melimpah. Optimalisasi parameter dalam proses ekstraksi digunakan untuk
memastikan bahwa ekstraksi berlangsung secara efisien. Tujuan dilaksanakannya
penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik kalsium dari alga hijau H.
opuntia melalui penggunaan waktu yang berbeda saat proses ekstraksi dengan asam
klorida. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah experimental
laboratories dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) menggunakan perbedaan
waktu ekstraksi 1, 2 dan 3 jam sebagai perlakuan. Hasil ekstraksi kemudian diuji
nilai rendemen, kadar kalsium, kadar air, kadar abu, kadar protein, warna, ukuran
partikel, Scanning Electron Microscope (SEM), dan Fourier Transform Infrared
(FTIR) Data parametrik diolah menggunakan Analysis of Variance (ANOVA) dan
Beda Nyata Jujur (BNJ) pada perangkat lunak SPSS 27. Waktu esktraksi
berpengaruh nyata terhadap rendemen, kadar kalsium, kadar abu, lightness (L*),
yellowness atau blueness (b*), ΔE, dan whiteness index (WI) (p<0,05) dengan hasil
terbaik pada kalsium yang diekstrak dengan waktu 1 jam (T1). Kadar kalsium pada
T1 menunjukkan 30,79±0,56% dengan nilai L*, b*, ΔE, dan WI pada T1 berturut
turut adalah 83,83±0,65, 8,84±0,21, 13,01±0,48, dan 84,29±0,65%. Penggunaan
waktu ekstraksi yang lebih lama meningkatkan rendemen hasil ekstraksi namun
terjadi degradasi pada kadar kalsium serta warna yang semakin menguning.
Analisis mikrostruktur T1 menunjukkan permukaan menyerupai bola dengan
morfologi permukaan yang terlihat kasar tidak menggumpal dengan ukuran partikel
seragam 3,25 nm. Hasil Analisis FTIR menunjukkan keberadaan kalsium karbonat
dalam spektra FTIR Halimeda opuntia teridentifikasi pada gelombang 1407.1 cm-1
dan 872.2 cm-1. Penggunaan waktu 1 jam dinilai cukup untuk mengekstrak kalsium
dari H. opuntia.

Actions (login required)

View Item