SEMBIRING, MELISA OCTAVIANI (2026) SUMBER BARU ANTIOKSIDAN ALAMI: STUDI FITOKIMIA DAUN KATANG – KATANG (Ipomoea pes-caprae) DARI PANTAI TIRANG SEMARANG (26dik180). Undergraduate thesis, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.
![[thumbnail of Melisa Octaviani Sembiring 26dik180.pdf]](https://eprints2.undip.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
Melisa Octaviani Sembiring 26dik180.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
Abstract
Katang-katang (Ipomoea pes-caprae) merupakan tumbuhan pesisir yang
berpotensi sebagai sumber antioksidan alami. Paparan radikal bebas yang berasal
dari lingkungan, seperti radiasi ultraviolet (UV), polusi udara, dan asap rokok,
dapat memicu terjadinya stres oksidatif dan kerusakan sel. Penelitian ini bertujuan
untuk menganalisis golongan senyawa metabolit sekunder serta menentukan
aktivitas antioksidan ekstrak daun Ipomoea pes-caprae yang berasal dari Pantai
Tirang, Semarang. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif eksploratif,
yaitu untuk menggambarkan dan mengeksplorasi kandungan senyawa bioaktif
serta aktivitas antioksidan yang terdapat dalam sampel. Sampel daun dikeringkan,
kemudian diekstraksi menggunakan etanol 96% selama 2×24 jam dan dipekatkan
menggunakan rotary evaporator pada suhu 40°C. Analisis fitokimia dilakukan
untuk mengidentifikasi metabolit sekunder, sedangkan aktivitas antioksidan diuji
menggunakan metode 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH). Hasil penelitian
menunjukkan bahwa ekstrak daun Ipomoea pes-caprae mengandung senyawa
metabolit sekunder berupa alkaloid, tanin, dan steroid. Aktivitas antioksidan
menunjukkan peningkatan persentase inhibisi seiring dengan peningkatan
konsentrasi ekstrak. Persentase inhibisi tertinggi diperoleh pada konsentrasi 500
ppm sebesar 69,16%. Nilai penghambatan konsentrasi 50 (IC₅₀) ekstrak daun
Ipomoea pes-caprae sebesar 229,4 ppm yang termasuk dalam kategori aktivitas
antioksidan lemah. Aktivitas antioksidan tersebut diduga berasal dari senyawa
metabolit sekunder yang berperan sebagai donor elektron atau atom hidrogen
dalam menetralisir radikal bebas. Berdasarkan hasil penelitian, ekstrak daun
Ipomoea pes-caprae berpotensi untuk dikembangkan sebagai sumber antioksidan
alami.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Ipomoea pes-caprae, metabolit sekunder, fitokimia, aktivitas antioksidan, DPPH. |
| Subjects: | Fisheries And Marine Sciences |
| Divisions: | Faculty of Fisheries and Marine Sciences > Department of Marine Science |
| Depositing User: | pancasila wati |
| Date Deposited: | 16 Jul 2026 08:10 |
| Last Modified: | 16 Jul 2026 08:10 |
| URI: | https://eprints2.undip.ac.id/id/eprint/50345 |
Actions (login required)
 |
View Item |