Nugroho, Gideon and Prasetyo, Edy and Nurfadillah, Suryani (2025) ANALISIS PERSEDIAAN BERAS KUALITAS MEDIUM PADA PERUM BULOG KANTOR CABANG SEMARANG. Undergraduate thesis, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro.

	Text Bagian 1_Skripsi_Gideon Martino_Agribisnis.pdf Download (500kB)
	Text Bagian 2_Skripsi_Gideon Martino_Agribisnis.pdf Download (205kB)
	Text Bagian 3_Skripsi_Gideon Martino_Agribisnis.pdf Download (251kB)
	Text Bagian 4_Skripsi_Gideon Martino_Agribisnis.pdf Restricted to Repository staff only Download (287kB) | Request a copy
	Text Bagian 5_Skripsi_Gideon Martino_Agribisnis.pdf Restricted to Repository staff only Download (458kB) | Request a copy
	Text Bagian 6_Skripsi_Gideon Martino_Agribisnis.pdf Restricted to Repository staff only Download (146kB) | Request a copy
	Text Bagian 7_Skripsi_Gideon Martino_Agribisni.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian dilakukan karena beras merupakan pangan pokok masyarakat Indonesia, dan BULOG berperan dalam menjaga ketersediaan dan stabilisasi harga. Perum BULOG Kancab Semarang, mengalami fluktuasi pengadaan beras serta kapasitas gudang yang besar namun belum dimanfaatkan secara optimal. Kondisi ini dapat menimbulkan pemborosan biaya dan ketidakefisienan dalam pengelolaan stok. Penelitian ini bertujuan untuk 1) menganalisis optimasi persediaan beras kualitas medium pada Perum BULOG Kantor Cabang Semarang menggunakan metode EOQ; 2) menganalisis efisiensi biaya persediaan beras kualitas medium menggunakan rumus Total Inventory Cost. Penelitian ini dilakukan pada bulan Desember 2024 sampai Februari 2025 di Perum BULOG Kantor Cabang Semarang yang berlokasi di Kota Semarang, Jawa Tengah.
Metode penelitian adalah studi kasus. Pemilihan metode ini didasarkan pada kasus yang terjadi pada Perum BULOG Kantor Cabang Semarang, dimana dalam melakukan pengadaan beras kualitas medium jumlahnya fluktuatif tiap tahunnya, yang tidak seimbang dengan permintaan yang ada di masyarakat. Gudang penyimpanan yang dimiliki Perum BULOG Kantor Cabang Semarang memiliki kapasitas yang jauh dari jumlah persediaan maupun terhadap target yang diberikan, sehingga dapat mengakibatkan biaya penyimpanan semakin tinggi. Untuk itulah pentingnya menghitung jumlah persediaan beras yang tepat sebagai stok. Data yang digunakan yaitu data primer berupa alur pengadaan beras, alokasi penyaluran beras, biaya penyimpanan beras, serta SOP penyimpanan beras. Data sekunder yang digunakan berupa jumlah pengadaan beras tiap tahun, jumlah penyaluran beras tiap tahun yang diakses melalui database perusahaan, serta studi Pustaka. Metode analisis data yang digunakan yaitu metode deskriptif dan metode kuantitatif.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa (i) Persediaan beras belum optimal karena realisasi pengadaan lebih besar dari hasil perhitungan EOQ. Optimasi terbesar ada pada tahun 2019 dengan persentase sebesar 33,88% dan terkecil pada tahun 2023 sebesar 7,68%. (ii) Pengelolaan persediaan yang dilakukan oleh Perum BULOG Semarang belum efisien jika dibandingkan setelah penggunaan metode EOQ yang mampu menghemat biaya dari Rp15.439.802 pada tahun 2023 hingga Rp142.219.031 pada tahun 2019.

Actions (login required)

View Item