ARIYANTO, KHOFIFAH WURI and Anam, Khairul and Utami, Widyaningrum (2024) PENGARUH METODE PENGERINGAN TERHADAP KADAR TOTAL FLAVONOID DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN Syzygium aromaticum (L) Merril & Ferry. Undergraduate thesis, Universitas Diponegoro.

Text (ABSTRAK) KHOFIFAH WURI ARIYANTO.pdf Download (1MB)

Abstract

Latar belakang: Daun cengkeh bermanfaat sebagai antioksidan karena mengandung senyawa flavonoid, tanin dan triterpenoid, kadar senyawa tersebut dipengaruhi oleh metode pengeringan simplisia. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbedaan metode pengeringan terhadap kadar total flavonoid dan aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun cengkeh. Metode: Jenis penelitian ini yaitu eksperimental dengan variable bebas berupa metode pengeringan dan variable terikat berupa kadar total flavonoid dan aktivitas antioksidan. Penetapan kadar total flavonoid di penelitian ini menggunakan instrumen UV-VIS, dan aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH. Hasil: Kadar total flavonoid ekstrak etanol daun Syzygium aromaticum (L) Merril & Ferry dengan metode pengeringan dehidrator sebesar 7,059 mgQE/g dengan perolehan nilai IC50 sebesar 23,966 ppm dan metode pengeringan matahari sebesar 7,850 mgQE/g dengan nilai IC50 18,467 ppm. Kesimpulan: Terdapat pengaruh perbedaan metode pengeringan terhadap kadar total flavonoid dan aktivitas antioksidan ekstrak daun Syzygium aromaticum (L) Merril & Ferry. Kata kunci: antioksidan, flavonoid, pengeringan, Syzygium aromaticum (L) Merril & Ferry.

Actions (login required)

View Item