SAPUTRO, SHALFA SELO MITHA (2024) RANCANG BANGUN ALAT PENCETAK KULIT LUMPIA. Undergraduate thesis, Universitas Diponegoro.

Text S_Shalfa.pdf - Published Version Download (2MB)

Abstract

Kulit lumpia adalah salah satu bahan dasar dari sebuah makanan yang dapat dijadikan
berbagai macam jenis makanan. Kulit lumpia juga merupakan bahan dasar dari sebuah
makanan khas kota Semarang yaitu Loempia. Kulit lumpia menjadi salah satu bahan dasar
yang banyak di gemari oleh masyarakat. Laporan tugas akhir ini membahas tentang
rancang bangun alat pencetak kulit lumpia sebagai upaya untuk meningkatkan efisiensi dn
kualitas produksi dalam industri kuliner. Kulit lumpia merupakan bahan dassar yang
digunakan dalam pembuatan lumpia, salah satu makanan tradisional yang populer. Proses
pecenetakan kulit lumpia secara manual seringkali memakan waktu dan memerlukan
keahlian khusus. Dalam penelitian ini, dilakukan analisis terhadap kendala yang dihadapi
dalam proses produksi kulit lumpia konvesional. Berdasarkan analisis tersebut, dirancang
sebuah alat pencetak ototmatis yang dapat meningkatkan efisiensi produksi tanpa
mengorbankan kualitas hasil akhir. Alat ini dilengkapi dengan kontrol ototmatis untuk
mengatur ketebalan kulit sesuai dengan standar yang diinginkan. Metode yang digunakan
dalam pengembangan alat mencakup tahap perancangan, pemilihan material, pembuatan
prototipe dan pengujian fungsional. Namun, alat ini masih perlu dilakukan analisis uji coba
dan kesalahan. Alat pencetak kulit lumpia ini direncanakan dapat mencetak 15 kulit lumpia
dalam waktu 1 jam. Dengan demikian, alat pencetak kulit lumpia diharapkan dapat menjadi
solusi inovatif untuk meningkatkan efisiensi dan kualitas dalam industri kuliner, serta
memberikan nilai tambah dalam konteks kebersihan dan keamanan pangan dengan
melakukan modfikasi ulang dalam alat tersebut.
Kata kunci: Alat Pencetak, Inovasi, Kulit Lumpia, Rancang Bangun

Actions (login required)

View Item