Rahmawati, Indah and Anam, Khairul and Utami, Widyaningrum (2023) AKTIVITAS INHIBISI ENZIM α- AMILASE DAN KANDUNGAN KIMIA EKSTRAK ETANOL BUAH PARE (Momordica charantia L.). Undergraduate thesis, Universitas Diponegoro.

Text (INDAH RAHMAWATI-22010319130037-KTI-ABSTRAK) INDAH RAHMAWATI-22010319130037-KTI-ABSTRAK.pdf Download (121kB)

Abstract

Latar Belakang: Penghambatan kerja enzim α-amilase merupakan salah satu mekanisme kerja obat diabetes melitus. Buah pare (Momordica charantia L.) mengandung senyawa metabolit sekunder seperti alkaloid yang berpotensi sebagai senyawa antidiabetes. Penelitian mengenai aktivitas penghambatan enzim α-amilase pada buah pare (M. charantia) masih sangat terbatas.

Tujuan: Untuk mengetahui aktivitas penghambatan enzim α-amilase, kandungan kimia dan kadar total alkaloid dalam ekstrak etanol buah pare (M. charantia).

Metode: Buah pare (M. charantia) yang telah dideterminasi dan diekstraksi dengan pelarut etanol 96%. Pengujian inhibisi enzim α-amilase menggunakan α-amylase activity assay kit dan hasil dinyatakan dalam persen inhibisi. Senyawa kimia dideteksi dengen KLT dan total alkaloid menggunakan metode spektrofotometer UV-Vis.

Hasil : Ekstrak etanol buah pare (M. charantia) memiliki aktivitas inhibisi enzim α-amilase sebesar 58,33 ± 0,85% pada konsentrasi 200 μg/mL. Ekstrak etanol buah pare (M. charantia) mengandung golongan senyawa aktif alkaloid, saponin, steroid, dan terpenoid. Kadar total alkaloid pada ekstrak etanol buah pare (M. charantia) yaitu sebesar 0,0782% b/b.

Kesimpulan : Ekstrak etanol buah pare (M. charantia) memiliki potensi menghambat enzim α-amilase dan mengandung senyawa golongan alkaloid, saponin, steroid, dan terpenoid dengan kadar total alkaloid pada ekstrak etanol buah pare (M. charantia) yaitu sebesar 0,0782% b/b.

Kata kunci: antidiabetes, ekstrak etanol buah pare, enzim α-amilase, total alkaloid

Actions (login required)

View Item