RIZQI, MUHAMMAD ARJUN (2023) RANCANG BANGUN ALAT PEMBUBUK BIJI KOPI TIPE DISC MILL DENGAN KAPASITAS 30 KG/JAM. Undergraduate thesis, Universitas Diponegoro.

Text RPM_S_Muhammad Arjun Rizqi.pdf - Submitted Version Download (2MB)

Abstract

Kopi merupakan komoditas minuman favorit di semua kalangan masyarakat
dunia. Indonesia merupakan salah satu negara dengan produksi kopi terbesar di
dunia. Untuk mendapatkan bubuk kopi, kopi ose setelah mengalami proses roasting
dilakukan proses pembubukan menggunakan alat pembubuk kopi. Pada saat ini
terdapat beberapa design pembubuk kopi diantara lain blade grinder dan disc mill.
Tipe blade grinder memiliki kelemahan dalam segi kapasitas yang dihasilkan dan
tingkat kehalusan yang tidak rata. Tujuan dari proyek akhir ini adalah merancang
bangun pembubuk biji kopi tipe disc mill dengan kapasitas 30 kg/jam.
Tahapan proyek akhir ini meliputi pengumpulan data dari studi literatur atau
studi lapangan, pembuatan desain alat, perencanaan dan perhitungan kekuatan,
fabrikasi alat, dan pengujian alat. Desian direncanakan menggunkan disc mill
dengan 3 pin dan 6 pin. Proses fabrikasi dilakukan di workshop Bojong Jaya,
Kabupaten Temanggung.
Hasil dari rancang bangun yang sudah dilakukan, menghasilkan alat
pembubuk biji kopi tipe Disc Mill dengan dimensi alat 460×350×1060 mm. Daya
yang dibutuhkan alat ini adalah 2,84 Hp. Sebagai penggerak digunakan motor
bensin dengan daya 5,5 Hp. Hasil dari pengujian menunjukkan bahwa alat yang
sudah direncanakan dapat memenuhi kapasitas 30 kg/jam pada putaran motor
bensin 2800 rpm. Penggunaan disc mill dengan tiga pin menghasilkan kapasitas
yang lebih banyak dibandingkan disc mill dengan enam pin.
Kata Kunci: rancang, bangun, pembubuk, kopi, disc mill

Actions (login required)

View Item