Choerunisa, Nisrina and Saraswati, Indah and Sasikirana, Widyandani (2023) PENGEMBANGAN METODE ANALISIS VITAMIN B1 PADA TEMPE MENGGUNAKAN ELISA READER. Undergraduate thesis, Universitas Diponegoro.

Text (ABSTRAK-KTI) NISRINA CHOERUNISA-22010318120006-KTI-ABSTRAK.pdf Download (121kB)

Abstract

Latar belakang : Vitamin B1 merupakan zat gizi yang banyak terdapat dalam biji-bijian. Salah satu makanan yang mengandung vitamin B1 dan banyak di konsumsi masyarakat adalah tempe. Kadar vitamin B1 perlu diperhatikan karena vitamin ini tidak dapat di sintesis oleh tubuh dan biasanya hilang ketika suatu makanan diolah. Metode analisis vitamin B1 perlu dikembangkan dan divalidasi untuk membuktikan bahwa metode analisis memenuhi persyaratan untuk digunakan.
Tujuan : Mengetahui pengaruh matriks dan validasi metode analisis vitamin B1 pada tempe menggunakan ELISA Reader.
Metode : Validasi metode analisis vitamin B1 pada tempe dilakukan dengan metode standar adisi menggunakan ELISA Reader dengan panjang gelombang 450 nm. Analisis data secara statistik menggunakan uji T.
Hasil : Hasil validasi menunjukkan bahwa ELISA Reader yang digunakan cukup stabil (RSD < 2), linier (r 0,9976), LOD 3,596 µg/mL, LOQ 11,987 µg/mL, recovery 92-96% dan adanya matriks tidak berpengaruh signifikan terhadap metode analisis yang digunakan (t hitung < t tabel (2,27 < 2,57)).
Kesimpulan : Metode analisis memenuhi kriteria persyaratan yang diperbolehkan.

Kata kunci : ELISA Reader, Tempe, Vitamin B1

Actions (login required)

View Item