Kemuning, Dipi Febri Alsis and Anam, Khairul and Utami, Widyaningrum (2023) Pengaruh Kondisi Ekstraksi Menggunakan Pelarut Kolin Klorida - Asam Malat Terhadap Rendemen Dan Kadar Flavonoid Total Daun Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav.). Undergraduate thesis, Universitas Diponegoro.

Text (Dipi Febri Alsis Kemuning_22010318130054_ABSTRAK_KTI) Dipi Febri Alsis Kemuning_22010318130054_ABSTRAK_KTI.pdf Download (381kB)

Abstract

Latar Belakang: Daun sirih merah memiliki kandungan metabolit sekunder seperti flavonoid yang berpotensi sebagai antidabetes. Kondisi ekstraksi berupa suhu dan waktu ektraksi berpengaruh dalam proses ektraksi daun sirih merah menggunakan pelarut Natural Deep Eutectic Solvent (NADES)
Tujuan: Mengetahui pengaruh kondisi ekstraksi berupa suhu dan waktu yang optimal dalam proses ekstraksi daun sirih merah berbantu ultrasonik menggunakan pelarut NADES kolin klorida-asam malat terhadap rendemen, kadar flavonoid, dan aktivitas enzim alfa-glukosidase.
Metode: Penelitian eksperimental dengan dua variabel bebas yaitu suhu dan waktu ekstraksi. Ekstraksi menggunakan bantuan ultrasonik dengan Pelarut NADES kolin klorida-asam malat. Design expert digunakan untuk menentukan suhu dan waktu optimal. Respons surface methodology (RSM) untuk memodelkan dan mendapatkan persamaan regresi
Hasil: Dilihat dari 13 run pada proses ekstraksi, hasil kondisi optimum dari software design expert didapatkan pada run ke-3 yaitu suhu 50°C dengan lamanya waktu 30 menit menghasilkan nilai respon rendemen ekstrak sebesar 33,9828%, respon kadar flavonoid sebesar 231,589 mg QE/g, dan aktivitas inhibisi enzim α-glukosidase sebesar 13,41%
Kesimpulan: Optimasi suhu dan waktu ekstraksi yaitu pada kombinasi suhu 50°C dengan lamanya waktu 30 menit

Kata kunci: Daun sirih merah, kolin klorida, asam malat, design expert, enzim α-glukosidase

Actions (login required)

View Item